近日，随着“食品广告明星问责”的出台，食品安全继去年三鹿婴幼儿奶粉事件后再次引起公众强烈关注，甚至不少政协委员也把该话题带到了两会上。
先是冯小刚为明星们叫不平，后又是张艺谋、姜昆等劝诫明星要慎重。慎重也好，不平也罢，毋庸置疑地是，食品安全已到了举国关注的地步。
回顾近些年来的食品安全事故，从苏丹红进入咸鸭蛋到光明用了回收奶再到可乐里面加了苯、糖精超标的五粮淮液、奶粉加了三聚氰氨等，这些食品安全事故确实突显出我国食品安全的现状：
首先，初级农产品源头污染较重。产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；工业三废、城市废弃物的大量排放，造成许多有毒、有害物质渗入土壤中；饮用水中含菌量高、重金属含量高；饲养禽畜非法使用生长激素及“瘦肉精”。这些大大降低了农产品消费安全性。
其次，食品生产加工领域假冒伪劣问题突出。有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油加工食用油等，许多生产者在生产中不会使用安全生产工艺进行种植、加工，从而造成食品安全问题。
第三，食品流通环节经营秩序不规范。有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂，部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品，还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售“三无”食品、假冒伪劣食品。
然而面对这些问题，必须认识食品安全问题并非我国独有。
欧美发达国家一样经历过相似的食品安全问题。曾经蔓延欧洲大陆的疯牛病造成一些人患上了"克雅氏症"，在患者中有近百人死亡，引起整个欧洲甚至可以说全世界消费者空前的"食品信任危机"；比利时等国曾发生因动物饲料被二恶英污染，导致畜禽类产品及乳品含高浓度二恶英事件，引发有关国家人民对畜禽制品的高度恐慌。
就近来我们最关注的奶粉事件来说，国外的问题奶粉也一样层出不穷：2002年丹麦产荷兰“多美滋”奶粉受微小金属颗粒和润滑油污染，被全球召回。2002年美国雅培近1100吨婴儿奶粉被怀疑受到含细小铁质微粒的0.50～0.75升润滑油污染，被责令在全球进行查封，并进行销毁。2004年美国美赞臣奶粉因阪崎氏肠杆菌奶粉超标被判为不合格产品进行了销毁，并对消费者进行赔偿。
由此可见，发达国家的食品安全问题一样走过了模糊的探索时期。现在发达国家对食品安全问题的探索经过了政府和食品企业的共同努力已经卓有成效。相信经历这一系列风波的我国的食品行业，在政府的协助扶持下，也一样能够走出阴霾，找到一条符合我国发展国情的健康的食品行业发展模式。
对此，北京方圆品牌营销机构认为，可行之道在于政府多管齐下的基础上企业开展产业营销。
没有多管齐下，企业不可能很难自觉开展产业营销；而没有产业营销，多管齐下终究丧失了安全重要主体单位。
先说多管齐下：
问题决定了解决的路径
正所谓，找到问题就等于解决了问题的一半。在现阶段，之所以食品事故频发，主要问题有五点：
1、农业种养殖环节的污染问题。由于目前农产品生产主要以农户为单位，农产品全过程质量监控难度大，有些国家明令禁止或限制使用的含激素类药物、剧毒农药的使用引起的牲畜中毒或影响健康情况难以控制，对食品安全影响较大。
2、食品生产加工领域的问题。食品生产企业相当一部分为家庭小作坊，特点是"小、散、乱、赃、差"，这种生产单位缺乏生产合格食品的基本条件，食品标准难以达到要求，食品安全难以保障。
3、食品流通环节的问题。目前城乡食品经营单位大多数为个体工商户，缺少必要的设施，经营管理落后。一些食品批发市场缺乏有效的安全检验手段和质量控制措施，使造假者有机可乘，甚至成为假冒伪劣集散地。经营业户贪图私利，蓄意出售过期或变质食品现象屡禁不止。不法食品生产经营者时常伪造标识、滥用标识，欺骗和误导消费者。
4、农村食品安全问题。由于农村食品市场分布面广，监管网络不健全，导致无证生产、经营食品情况时有发生，食品安全隐患比较多。不法分子往往将假劣食品销往农村集贸市场和小卖部，由于农民群众购买力低，鉴别知识少，因而购买食品时容易买到假冒伪劣产品，蒙受损失，影响健康。
5、食品安全法律法规不健全。食品生产、销售、卫生等环节，特别是生产、养殖方面的一些基础环节，没有规范性的法律法规，有些食品安全标准不健全。同时，有关部门监管职能交叉，导致责任不明，影响工作质量。
正是因为食品安全问题是全面的，交叉而有层次的，所以解决食品安全问题，绝不能因噎废食，而应该抱全面客观的态度和方法。
