蜂产品市场,破局的关键在哪里?(上)

日期:2010-11-09 浏览:345 作者:查钢 来源:品牌中国网

  中国是世界第一养蜂大国,根据化石资料,蜜蜂在第三纪晚始新世地层中已大量发现。千百年来蜂产品就从未离开过老百姓的生活,不管是蜂蜜,王浆还是花粉和蜂胶,都与我们日常生活息息相关,如蜂蜡和蜂胶都是轻工业的原料,蜂蜜作为一种甜味剂被广泛运用。

  近年来,蜂产品市场一直是不愠不火,消费者的购买力和关注度俳徊不前,在经历一段时期的市场炒作和轰炸宣传之后,蜂产品市场趋于平淡。但是一直以来市场都困扰着两大难题:相关媒体对蜂产品市场的掺假现象是屡次报道,另一方面,蜂产品的价格不断攀升。客观的说,在国内市场上蜂产品从来就不是一个主流产品,主要蜂产品都是以原料形式应用于各行各业及原料出口,面对消费者的只是食品类的细分市场。如消费者对蜂蜜面包,蜂蜜饮料,蜂王浆口服液(九十年代初风行一时),前列康(含有大量花粉成分),小森林蜂胶(水溶性蜂胶),知蜂堂蜂胶(含有蜂胶成分)都有一定的认知,反而对原生态的蜜蜂产品(处于半成品状态的蜂蜜,王浆,花粉和蜂胶)不能确定,加上市场推广鲜有成效,使蜂产品公司的经营成本越来越大,利润的进一步稀释,市场份额无法扩张,这使众多的蜂产品企业是长期低迷不前,左右为难,蜂产品公司的日子普遍不好过。

  前段时间,市场上出现了有关蜂产品调价的新闻,又把蜂产品企业推到了一个争议地位,行业中虽不是老大,话题却还不少,那么,现实情况下,蜂产品行业如何发展?蜂产品企业如何推广?蜂产品市场的破局的关健点在哪里呢?近期有不少专家纷纷分析撰文,好像各有见解,作为关注蜂产品行业多年,原武汉市蜂业协会理事的查钢先生认为,蜂产品的现状并不是一个单一的企业现象,它关系到整个行业的格局和求变,破局的关键点在于要遵循一个科学的推广过程,从行业到企业,从产品诉求到营销策划都要重新进行策略性思考。

  首先我们来分析一下蜂产品的现状:

  渠道问题:目前来说,一方面蜂产品公司对蜂产品采用现代化的灌装和包装,按国家要求作为食品或是保健食品进行推广销售,另一方面,处于产业链最低层的蜂产品从业经营者还是以专卖店,网店和直销形式进行销售。但没有一个产品类型,是以一种多渠道形式方式销售的。在商超中得到一部分消费者的认同,蜂产品是有中国标准的检验标识,但是产品单一,只是价值功效最低的蜂蜜,但对于专卖店式的蜂产品,原生态的蜂产品,也有大量消费者购买。而有数据统计,在专卖店内的购买频率和人数并不低于商超,个别品种还要超过商超,如王浆和花粉,这是由于王浆的冷冻条件和蜂产品销售相对的专业性的限制。换句话说,为什么蜂产品不能全国性的加盟连锁扩张这也是其中一个原因。

  商超里有蜂蜜,药店里有蜂胶,专营店里的王浆和花粉,至于蜂蜡、蜂毒、蜂幼虫的潜在市场价值还远远未被开发出来。

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