这些年对于中国食品产业来说是个“多事之秋”的年代!接二连三的食品安全事件集群爆发,从“三鹿毒奶粉”再到今天的“双汇瘦肉精”事件,一个个“产业链地雷”被踩响。让原本就神经脆弱的中国老百姓一次又一次经历着心灵摧残!
一部揭露美国食品黑幕的纪录片《毒食难肥》同样让人看的惊魂不安!
让我们在口诛笔伐与责难声中,在企业经营伦理失落的批判声中沉思反省,重拾中国食品产业链信心!
一、 食品黑幕频繁的根源:
1、 企业自身“急功近利”的习惯性忽视;
我们已经习惯于借鉴其他行业的“先市场,后工厂”,“短平快、来钱多”的发展模式,而忽视食品产业本身的特点,缺乏对整个中国食品产业链上下游的关注。改革开发后,农村土地联产承包到户,30多年来,中国种植、养殖业一直是以家庭、个体分散为主;集约化、规范化的种养殖大型农业集团一直无法形成,在产业链源头给中国食品产业链埋下了众多的“产业链地雷”,如农产品的农残超标、激素滥用、外表染色等事情累见不鲜,但我们众多的食品企业“急功近利”所造成的习惯性忽视,甚至无视这些“隐患”问题,将企业经营的视野仅仅立足于短期的利润化,而忽视长期的价值化,所谓的N道检测也就成了聋子的耳朵——摆设!“双汇学三鹿将责任推给养殖业,掌门人称代人受过”的“代过”论调也就堂而皇之、恬不知耻的登堂入室,踩响“产业链地雷”也就不足为奇!
2、 中国老百姓健康意识的觉醒;
十一五末,中国人均GDP已超4000美元,迈向中度发达国家行列,老百姓的生活明显改善,老百姓健康消费意识的觉醒,对食品产业提出了更高的“升级换代”要求,不再仅仅满足于吃饱,更在意吃好,吃出健康、品味来!
3、 政府监管的缺失、第三方认证公信力沦落;
食品是一个真正关系着民生的产业,政府监管的缺失、渎职已经成为司空见惯的现象,一道道检测形同虚设,如果没有媒体的揭露,三鹿毒奶粉、双汇瘦肉精不知要还要毒害到何时?第三方认证更是沦落至“图章经济”地步,各种认证泛滥成灾,绿色食品不绿色,有机食品不有机!2010年两会,娃哈哈掌门人宗庆后就指出:驰名商标认定过滥。一个原本颇有影响力的“中国驰名商标”最终也沦落到如此境地,不知道是消费者的悲哀还是这个国家的耻辱!