2012年中国饮品警示录

日期:2012-05-02 浏览:276 作者:邹文武 来源:品牌中国网

  2012年,或许是受世界末日的预言影响,就注定这将是一个不平凡之年。然而对于中国食品行业的遭遇来说,就不是简单的“不平凡”三个字能形容的,算得上是遭到了惊天动地的毁灭性。就在这个生机勃勃的春天里,中国食品行业却是如此颓废,国人三大日常饮品全线崩溃,碳酸饮料、乳制品、茶三者的食品安全事故接踵而来,一波未平一波又起。一次又一次让全国人恐慌不已,丢失了广大消费者对其仅存的最后信任,让消费者对其彻底失去绝望。在消费者对食品安全关注度极高的当今,这个春天如此众多的严重食品安全事故,国内三大日常饮品的不出现爆冷的窘困局面都难。

  两乐警示:化工饮品进入全面衰退期

  化工饮品指:以化工原料添加和勾兑而成的各种饮品和饮料,过分依赖化工技术如色素、香精、防腐剂等创造的饮品,将在追求健康天然的社会环境下,逐渐走向衰亡。

  从改革开放以来,国人崇尚欧美“泊来品”的念头就一直深深刻画在脑海里,这种“崇洋媚外”的思想,奠定了国人“进口的东西就是比国内的好”的消费观念。随着国内经济的逐步增长,国内消费者对欧美品牌的喜好度愈演愈烈,且对洋品牌是有着死心塌地的忠诚度,从来都不觉得这些国际品牌会出问题。可口、百事可乐从上世纪80年代开始引领国内碳酸饮料行业的发展,作为全球两大碳酸饮料巨头,这也博得国内消费者的高度喜好。在二者引领的引领下,国内消费者对品牌的美好联想,这种情感也嫁接到过了国内碳酸饮料行业,一直以来国内消费者对这个行业有着良好的形象。直到今年开春,可口、百事可乐东窗事发,才让消费者如梦初醒,也让国人对饮料行业大失所望。

  就在今年3月6日,美国消费者倡导组织公共利益科学中心发布报告称,该组织在可口可乐(KO)和百事可乐(PEP)的苏打饮料中发现了高水平的化学物质,这种物质能导致动物长肿瘤,有可能会对人体造成致癌风险。该组织已向美国监管机构施压,要求其禁止使用着色添加剂。研究人员在可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡中发现了化学物质4-甲基咪唑,这种物质包含在用于这些饮料的焦糖色素中。公共利益科学中心已在今年2月份向美国食品和药物管理局(FDA)递交呈请书,要求该局禁止使用氨基亚硫酸盐着色剂,这种着色剂在大多数可乐饮料中都能找到。

  此次事件在美国国内一遭曝光,就引发了全球消费者的质问。且祸不单行,在我国国内市场,可口百事可乐等饮料同一产品保质期不一样引起了国人的高度质疑。保质期和包装间的凌乱,还出现在芬达、雪碧、美年达等碳酸饮料里。可口、百事可乐这两个百年品牌的安全事故,直接带来了国内安全事故的第一棒,让所有人为之一震。以往国人对碳酸饮料的良好形象,在“两乐效应”下对饮料的消费也不再是狂热的崇拜。两大典型代表双双倒下,国人还有多少心思对碳酸饮料这大日常饮品幻想美好,面对现实的残酷,也只有小心谨慎的购买。

  市场机会点:中国传统的原生态健康饮品将受到市场欢迎,在市场多元化和口味多元化的未来,地方性特色饮品将成为市场增长的亮点,比如说山西的醋饮料,再比如说中国本土特色的饮品,如京津比较有名的华旗山楂饮品,将迎来广阔的市场发展空间。

  皮鞋警示:风味乳品或将面临市场困境

  风味乳品是指添加了各种原料制造的牛奶,如谷物牛奶、果蔬牛奶等,通过各种手段将纯奶口味变的更加丰富和美味,以满足市场对于牛奶口感的追求,中国目前市场上风味牛奶占领主导地位,而国外依然是纯奶占领主导地位。

  自从三鹿“三聚氰胺”事件后,似乎中国乳制品行业前行的路再也不是那么顺畅,消费者对国内品牌乳制品的信任度也是大大下降。然而2011年年,蒙牛毒牛奶事件,再次将中国乳制品行业安全推向了媒体和消费者热议的浪尖。在国人对乳制品行业胆战心惊的情况下,蒙牛毒牛奶事件直接给了国内乳制品行业当头一棒,更让广大消费者绷紧神经。事件一被曝光,蒙牛牛奶的销售额直接下降60%,可见消费者对此是有多么反感。正因为国人对本土乳制品行业的信任度一落千丈,才让洋奶粉在国内风光无限。然而4月中旬曝光的 “毒明胶”事故,再次牵连到国内乳制品行业,彻底击溃了国内消费者对乳制品行业那保留的信任。

  “上得了厅堂,下得了厨房,爬得了高山,涉得了水塘,制得成酸奶,压得成胶囊,2012,皮鞋很忙。” 近期,这个小段子在微博上广为传播,大多数网民都知道这些”臭皮鞋”背后躲着的”真凶”是”有毒明胶。而把所有乳业、胶囊逼上“梁山”的就是工业明胶。不少食品、药品,甚至是化妆品生产厂家为了追求利益化,采用了低价的工业明胶。因为工业明胶含有杂质,本身纯度就较低,而这些杂质往往是有毒、有害的物质,不可避免地会存在诸多重金属成分,如铅、铬、汞等,重金属超标对健康的危害不可小觑。其中最“毒”的成分无疑是“铬”,它会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用可能导致骨质疏松,严重的会患上癌症。

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