中国的白酒企业，无论是刚刚入行创业，还是挣得了地方名牌，或者抢占了区域强势品牌，或者浴血奋战后功成名就，早已名扬中华大地，白酒企业都需要对白酒产业发展历程有所了解，思考未来中国白酒产业新趋势，在日新月异环境变化中，动态调整营销策略，不断升级自己的企业模式，无论产业环境怎样调整，企业有能力化危机为机遇，超越自我实现持久的业绩增长!
一、白酒品牌发展历程
1、品牌作坊期(1949-1979)
新中国成立以来，白酒行业开始发展。除了名酒大厂之外，其它的基本是酒作坊，秉承传统工艺，规模小、分布散、实力弱。这一时期，从白酒质量看，1952年全国第一届评酒会评选出全国八大名酒，其中白酒4种，称为中国四大名酒。随后第五届全国评酒会评出国家级名酒17种，优质酒55种; 1979年全国第三届评酒会开始，将全国的名酒大厂、地方酒作坊的白酒酒样分为酱香、清香、浓香、米香和其他香五种，称为全国白酒五大香型，嗣后其他香发展为芝麻香、兼香、凤型、豉香和特型5种，共计称为全国白酒十大香型。这一时期是全国名酒大厂与星罗棋布的小、散、弱“酒作坊”的共存期。
2、品牌恢复期(1980-1988)：
中国改革开放伊始，白酒作坊快步变身白酒工厂，此期间全国有酒厂高达五万多家，几乎每一个县区都有一家酒厂，主要满足本地消费者需求，因为白酒消费需求旺盛，供应没能满足需求，小酒厂的厂长们大多数自我感觉良好，因为处于卖方市场状态，当时的流行语是“酒香不怕巷子深”， “当县长不如办酒厂”，如实反映了白酒产业形貌。
3、广告推广期(1988-1994)：
市场经济体制开始发挥作用，整个白酒产业规模进一步扩大，白酒厂之间开始竞争，市场意识强的酒厂快速发展，计划经济老脑筋的酒厂效率低下、经营亏损、举步维艰。
1994年以前，白酒市场基本处于供小于求的局面，产品是主导因素，在企业心智中，几乎没有广告的概念，促销也处于零促销状态。因此，当时的传播形式就非常单一，传播职责一般归属办公室
这一时期，开始涌现高速发展的白酒企业，它们锐意进取，大胆尝试广告，一些企业地毯式广告轰炸，迅速抓获经销商和消费者的心。消费者还是比较信广告，说什么一般灵什么，尤其是央视电视广告，效果出奇的好。这一时期产品质量好，敢于大打广告的酒厂销量猛增，小酒厂变大酒厂，一个厂变多个厂，新的白酒品牌层出不穷。市场上开始鱼龙混杂，供求关系开始逆转，广告酒的泡沫开始吹大。
4、品牌调整期(1995-2004)：
随着广告酒愈轰愈烈，消费者见多不多，见乱生烦。沉住气、踏实干的酒厂回归本源，加大酿造技术的提升，想尽一切提高白酒质量，并纷纷树立品牌大旗。一些老牌酒厂成为“名牌战略”的先行者，通过品牌的扩张，迅速占领全国市场。这一时期，体现品牌内涵的广告语简单直白、贴近平民，比如：“喝全兴，万事兴”，“悠悠岁月酒，我的沱牌曲”，“东奔西走，要喝宋河好酒”，“饮不尽的豪爽，扳倒井”，“孔府家酒，叫人想家”，“难舍最后一滴，景芝景阳春酒”，“过日子离不开那口子——口子窖酒”，“永远的绿色，永远的秦池”，等等。可以明显感受到，那时的白酒品牌主张极尽平民化，没有“社会阶层”的意识形态。
品牌调整期主要有品牌纵向升级、品牌横向升级。纵向升级是单个品牌的纵向升级，单个品牌一般不超过5个规格单品。金六福就是典型代表：品牌是“金六福”，它通过星级来区分单品的价格区间，五星做形象，三星做主导，一星做规模，这也适应了中国白酒市场终端制胜的需要。品牌横向升级，如洋河从洋河大曲横向开发了升级版洋河蓝色经典、全兴横向开发了水井坊系、泸州老窖横向开发了国窖-1573系、衡水老白干横向开发了十八酒坊系等。品牌横向升级，实际上是开发了新的目标消费群体，实施了崭新定位的双品牌、多品牌战略。
