未来3-5年,中国酒业看云南!

日期:2016-05-04 浏览:108 作者:邹凌远 来源:品牌联盟网

  未来中国酒业看西南,西南酒业看云南,云南酒业看滇西。

  接下来的3-5年是中国酒业新格局的奠基时期,也是国内酒水新兴消费市场的突变时期。谁是行业的风向标已经非常明朗,传统白酒大产区坐拥庞大和成熟的产业优势,老牌一线龙头坐拥强大的资本和品牌影响力,将持续引领产业和行业长远发展。但谁将成为当今酒业深度调整期大背景下涌现行业新贵,谁将成为时代背景下的强势产区?这是值得行业深入研究的问题,也是国内酒业走群众基础路线将形成的市场走向。而一直以来不被行业看中的大西南,不被业界关注的云南,恰恰符合中国酒业新一轮发展的增长趋势。

  为什么说云南将成为中国酒业的行业新贵,成为新兴强势产区?毋庸置疑的说,未来中国酒业的热门区域,不会是传统白酒主产区,也不会是传统白酒消费核心区,更不会是大品牌集中区域。首先要成为行业热门产区,必然是不被行业所熟知的白酒产区,传统产区酒业发展已经十分成熟,早已进入增长缓和期;第二要成为行业新贵,在市场格局稳固、层次鲜明的区域没有可能。传统白酒主产区,无论是产量,还是消耗量,都已经成为定局,行业格局不具备较大的活力。最后传统白酒主产区,大多数都是产量和消耗量基本都达成了平衡局面。唯独供需不对等的区域,才能释放出惊人的潜力,才能成为行业新热门。因而,云南作为一个消费巨大的市场,在本轮发展的过程中,已经具备全面崛起的各方面综合优势。

  先看数据,云南全年白酒消耗总量为120万吨,而全年啤酒消耗总量为105万吨,是全国唯一一个白酒消费总量超过啤酒的省份。在这120万吨白酒消耗总两种,其中外省品牌占30万吨,以中高端酒为主;本地规模酒企占20万吨,以中低端酒为主,酿酒作坊占70万吨,以散酒为主。显然这是一个非常年轻的市场,还是很大的成长空间。云南全省酿酒企业总数在400左右,但符合国际生产标准、万吨级以上规模的酒企屈指可数,这就意味着规模化企业将占得市场先机。而云南经过长期历史发展积累,白酒品类细分明显,有石斛酒、糯米酒、藏密酒、天麻酒、玛咖酒等近13个品类,自古以来酿酒历史悠久,各少数民族酿出的不同风味与风格的酒备受当地百姓认可。

  再看受众规模,云南全省4700万人口,其中男性占51.89%,女性占48.11%,而当地饮酒风俗,男女区别不是非常明显。细分到各个年龄段人群,0-14岁占20.73%,15-36岁占37.11%,37-59岁占30.36%,60岁以上占11.8%。显然60、70后人群占据了社会主导地位,而80、90后人群则为最庞大的群体。在社会交替过程中,白酒消费群体也将向更为庞大的群体过渡,这就意味着消费受众的基数是在增长,而不是在下降。这就意味着未来云南酒业的消费受众基数量够大,对于当地酒企来说这是一大利好消息。

  最后看红利,从当前时代环境、地理区位、发展阶段和行业趋势等方面来看,云南酒业有四大红利。第一,天时——产业红利,云南酒业处在空窗期产业格局秩序待建立。云南白酒产业细分品类众多,没有突出品类市场,更没有鲜明主导品类。而众多外来品牌涌入,只是在某个价位段或小区域领先,但还未出现统治品牌。混沌的市场,严峻的国内大环境,云酒产业空窗期是本土酒企发展时机。第二,地里——竞争红利,云南暂无行业霸主,老品牌正消退,新品牌正崛起。虽然云南有400余家酿酒企业,规模企业少,且本地强势品牌霸主暂时还未出现。杨林肥酒、玉林泉、茅粮等老牌云酒发力放缓,发展减慢;品斛堂等新品牌正强势崛起,规模化、标准化、品牌化的大投入酒企利用本地优势能快速构建市场领先。第三,人和——消费红利,大众白酒消费层次升级是时代发展必然。散酒存在安全隐患,信息透明时代大众认知加深,对产品品质将越发挑剔。新生代酒民,文化水平高,对价格不敏感,但对品牌产品很讲究。大众消费呈上升趋势,未来酒水消费层次必然升级,瓶装品牌产品是升级首选。第四,自势——产品红利,云南各类酒产品符合健康酒行业大趋势。健康酒是原料、工艺、产品、环境等各方面的全新升级的综合体,云南酒业符合条件。云南的石斛酒、天麻酒、苞谷酒等诸多品类产品,具备与生俱来的健康酒特性,迎合国内酒业大趋势,能够加速产品走出去。

  基于云南当前的发展机遇,像品斛堂这种规模化的标杆企业,年产能2.5万吨,且针对高、中、低三大市场构建了完备的平衡产品矩阵,产品定价体系也非常符合滇西市场的实际需求,在推广的配合下能够迅速占领市场。原本云南就没有产能上2万吨的酒企,而在云南市场格局尚未稳固的环境下,所有企业都有可能成为霸主,甚至包括外来品牌。因而,这片具备足够强大的潜力的市场,必然刷新中国酒业旧格局,释放消费新活力。

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