一文厘清有机奶粉的所有品设

日期:2019-11-21 浏览:519 作者:冯启 来源:品牌联盟网

  随着国人生活水准和健康意识的提高,有机奶粉将逐渐走入寻常百姓家庭。而生活中,我们我们对有机奶粉往往一知半解,而且存在很多片面的认识,本文整理有机奶粉专题,希望能为行业普及相关知识。

  食品通常分为普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品,按照这个次序,越往后食品安全等级越高,标准要求也更严格。有机食品位于食品安全金字塔端,完全遵循生物本来生存环境生产,其品质优于"绿色食品",更优于无公害食品和普通食品。

  有机食品的生产比其他食品难很多,它需要建立全新的生产、质量和管理体系,采用天然的替代技术。目前,美国、奥地利、瑞士、德国是世界公认的有机食品的王国。有机农业在已有数十年之久,并且建立了严谨的法令和标准。同时,成立了非常严格的有机农业认证机构来进行审查及管理。

  一、关于有机食品和有机食品的相关知识

  1.有机食品的标准

  (1) 原料:必须来自于已建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品;

  (2) 原料基地:在三年内未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质;

  (3) 生产基地:必须远离城市、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等,需在有机和常规生产区域之间设置缓冲带或物理障碍物,保证有机生产地块不受污染;

  (4) 提倡自然生长,每年要进行轮播和休耕;

  (5) 有机食品种子或种苗来自于自然界,未经过基因工程技术改造;

  (6) 产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准;

  (7) 生产者在有机食品生产和流通过程中,有完善的质量控制和跟踪审查体系,有完整的生产和销售纪录档案;

  (8) 有机食品必须通过独立的国家权威有机食品认证机构的认证。

  2.有机奶粉的准确定义

  有机奶粉是指严格按照有机农业标准生产的奶粉,来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的而成。

  有机奶粉生产,尤其是有机婴幼儿奶粉生产,是有机食品当中要求最严格,工艺要求的有机食品生产。 有机奶粉生产不仅要进行产地认证、大气认证、环境认证,还要进行对奶牛饲养过程监管认证,并在有机标准的情况下按规范来生产的,极为严格。

  有机食品在生产过程中不允许使用化肥农药,不允许使用转基因种源;相比之下绿色食品及无公害食品限量允许使用农药化肥,并对转基因种源未作规定。

  有机食品中不含有任何农药化肥残留,对环境是完全无害的;有机奶粉的生产过程,不允许使用任何激素和抗生素。

  作为有机食品的一种,有机奶粉近些年开始在市场出现,并成为一些商家的"新宠",受到不少消费者的"追捧"。

  从产品类别来看,有机奶粉可能是质量安全档次的产品,它是随着有机食品的兴起而出现的产品,最开始是国外有这样的奶粉产品,近几年国内也不少。

  3.有机奶粉的营养情况

  有机奶牛的生长过程符合生物自然法则,只在哺乳期产奶。和普通奶牛相比,其产出的牛奶富含天然营养成分,如铁质、矿物质及维他命等。

  有机奶牛的饲草都是有机饲草,其营养价值较普通牧草要高,而且属于有机范畴,安全程度更高。有机牛奶中含有的胡萝卜素和维生素E比一般牛奶分别多75%,并含有更多的氨基酸。

  英国阿伯丁大学研究发现,有机牛奶所含的不饱和脂肪酸Omega-3脂肪酸极为丰富,比普通牛奶高71%。Omega-3脂肪酸对人体健康十分有益。常见的Omega-3脂肪酸有亚麻酸,EPA,还有家长们熟悉的DHA。

  对此,也有专家表示,有机奶粉并不等于是最营养的奶粉,但起码是目前最安全的产品,也就是说,有机认证更多的是安全角度,而不是营养。有机奶粉有着严格的质量标准和认证要求,它的诞生从自然环境开始,除了不使用农药、化肥,在土壤、空气等方面,也有着很严格的条件要求,再加上加工环节的高标准,所以质量安全更有保证。

  4.更环保的生产过程

  有机奶粉源自有机牧场,以天然生物固氮有机物质循环利用的方式尊重自然的生命规律。比如雅培菁智北纬55.4度黄金奶源带的丹麦有机牧场,首先关注的是土壤的有机和健康,牧场,它是全程有机开始的地方,它更是全程有机品质的基础。不使用除草剂、化学农药和人工化肥,是不够的。

  牧场采用多样的轮作方式、机械或物理的耕作方法,确保土壤处于健康的状态和结构。一方面使用有机肥料、农作物残余、动物和植物堆肥,来维持土壤生产力,提供植物养份;另一方面采用生物害虫防止方法,防治病虫、害虫和杂草;这都要求更多的人力、更良好的技术及天然的肥料和方法,以达至节省能源、保护土壤、空气和水源,实行可持续农业,保护地球植被和环境。有机奶粉生产,尤其是有机婴幼儿奶粉生产,是有机食品当中要求最严格,工艺要求的有机食品生产。

  5.用鲜奶工艺直接制作奶粉

  有机奶粉直接用鲜奶制作奶粉。鲜奶做的从挤奶到成罐一气呵成仅需48小时。鲜奶从牧场全程冷链30分钟到工厂1次成粉,尽可能多地快速锁住鲜奶的新鲜营养成分。这种工艺营养保鲜程度高,但鲜奶的运输和存储的难度高,全程冷链也意味着成本的增加。所以,鲜奶做的可以从一个侧面考评一个品牌科技和实力。同时,鲜奶出品粉质细腻,在冲泡时更好溶解,入水即化,宝宝好吸收。而普通奶粉的制作方法又叫固体粉2次加工:顾名思义就是从液态奶到奶粉经过了2次高温喷粉,增加了营养新鲜度流失的风险。

  6、其他产品特征

  价格偏高:由于有机奶粉的养殖及生产成本相对较高,且资源相对稀缺,因此有机奶粉的目标人群一直被定位为高端消费群体。而其价格也相对普通奶粉来说更高。目前有机奶粉的定价一般在0.5元/克左右,而普通奶粉的定价多在0.2元-0.4元/克。

  冲调繁琐:由于奶粉的主要成分中包括蛋白质和脂肪等难溶物质,而有机奶粉禁止添加助溶剂,因此相比普通奶粉更难溶解。常见的助溶剂如:苯甲酸钠、水杨酸钠、尿素、麦芽糊精等。由于宝宝,尤其是新生儿肠胃功能较弱,如果食用过多香精香料或者助溶剂,会造成宝宝消化不良,进而造成宝宝肝脏和肾脏的损害。

  二、如何鉴别有机奶粉

  有机奶粉进入市场以来,其安全、健康、营养的优点受到了市场的青睐,但是打着有机奶粉旗号的并不一定都是真正的有机奶粉。选购时还请广大消费者务认清以下几点:

  1、看奶源地

  对于有机奶粉而言,奶源地是核心要素,如果牧场不符合有机的环境,那么其产品自然达不到有机的要求。

  2、有机是一系列的生产规范,需要监管和遵守

  一款有机奶粉是不是真正的有机奶粉,关键在于是否严格遵守几近苛刻的生产规范,并经过官方权威机构的认证。有机奶粉在生产过程中,不允许使用农药杀虫剂、人工合成激素、合成化肥、转基因物质、合成助溶剂,不允许添加合成香精、蔗糖以及麸质谷蛋白等威胁宝宝健康的物质。

  3、有BIO的不一定就是有机

  有机产品需要正规的有机认证标识,而不是单一的BIO字样。BIO是生物、生命的意思,后来演化为有机的含义,有些奶粉的外包装上标有BIO字样,号称有机奶粉,其实标有BIO字样的不一定是有机产品。

  BIO任何企业都可以使用,但是有机标识必须是经过有机认证的企业才能使用。比如以下分别是奥地利、德国、奥地利、瑞士的BIO认证标识。

  4、Organic很多是企业内部标准

  Organic(有机)奶粉,需要一定的国家标准,要严格按照有机食品指南标准进行生产,主要原料是有机鲜牛奶和其它来自有机农业的成分。并且保证至少95%以上的成分来自有机。

  为了防止监守自盗,企业内部的Organic认证也不能说明产品就是有机产品,在法律上也是不允许的。

  5、国内的有机统一标准

  中国国家认证认可监督管理委员会(认监委)称,随着国家有机产品认证标志备案管理系统的开通使用,今后市场上销售的有机产品将加施带有唯一编号(有机码)、认证机构名称或其标识的有机产品认证标志,2012年7月1日前旧认证标志使用完毕。也就是说在中国国内销售的有机产品,必须是能够在国家相关机构备案查询的,才是受监管并被认可的有机产品。

  6、奶粉

  面对各种品牌的进口奶粉,年轻的爸妈们常常潜心研究,有些还非常得意地在分享辨别进口原装奶粉的方法。从条形码开头是否是"69"来判断原产国就是其中一条。专家表示,产品条形码的前缀是由国际物品编码协会统一分配给各国(或地区)成员组织的,条码690-692开头的都是国内生产的,693开头的是国内分装的。57开头的是丹麦原装的,400-440开头的是德国原装的,94开头的是新西兰原装的,93开头的是澳大利亚原装的,30-37开头的是法国原装

  7.了解有机标示大全知识

  目前,市场上的有机标准认证有:德国国家有机认证、欧盟委员有机认证、欧盟EEC有机认证、美国USDA有机认证、中绿华夏有机认证中心、中国有机认证标志、澳大利亚NASAA、法国有机认证、日本JAS有机认证、奥地利有机认证、瑞士有机认证、意大利有机认证。

  8.是否全程可追溯

  有机奶粉是在严格按照欧盟与中国最新的法规的要求和指导下,从产品研发、生产、质量控制以及贮运和销售全过程都在食品安全法规的监管下,实现产品的全程可追溯,确保产品的品质和食品安全。

  三、为什么一定要给宝宝选择有机奶粉?

  在公众对食品安全高度敏感的大背景下,自称“更天然、更营养、更安全”的有机奶粉,自然变得非常有号召力。那么真的有必要给孩子喂养有机奶粉吗?答案是肯定的。笔者从以下两个方面详细分析说明了给宝宝喂养有机奶粉的必要性。

  1.器官发育不成熟,需要安全有保障的有机奶粉

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