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本命年猪瘟突击餐桌:传猪不传人,业界检测能力不足?

分享按钮 日期:2019-02-18 浏览:99 作者:刘永煊 来源:品牌联盟网

  猪年来了,猪瘟肆虐偷袭国内众多肉制品企业,本命年的魔咒真的来了。

  近日,有消息披露,多个名牌的产品样品被相关部门检出非洲猪瘟病毒核酸阳性,疑似含有非洲猪瘟病毒。三全、金锣、科迪、康利思、惠万家、齐汇、郑荣等品牌榜上有名。这是继双汇、安井等品牌产品发现非洲猪瘟病毒后,更大范围的肉制品问题企业曝光。

  据悉,早在2月9日,有关部门在湖南省湘西泸溪县好又多、万家福两家超市抽取的4个批次12份样品中发现,由河南三全食品有限公司生产批次为20190113H的“三全灌汤水饺”3份样品为非洲猪瘟病毒核酸阳性。随后该批次所有产品被封存,湘西自治州各县市经营的三全产品网店立即下架问题批次产品,采样送检。

  接着,有网友在雪球网爆料称,三全、龙凤、科迪、惠万家、康利思、齐汇、郑荣等多个速冻品牌产品被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。共计有11个厂家40批次产品的83个样品检出阳性,采样地点涵盖兰州市、武陵市、白银市、酒泉市、金昌市等地。其中,科迪品牌水饺、肉丸等制品阳性检出样品最多,至少有67份样品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。而非速冻肉制品也未能幸免,山东临沂金锣文瑞食品、山东齐汇食品、济南康利斯食品、合肥市凯乐斯食品、河南长隆食品、河南惠万家食品等公司生产的香肠、火腿肠、培根等个别批次产品样品也被检出非洲猪瘟病毒核酸为阳性。

  为何如此多的样品检疑似测出猪瘟却未及时全国通报?据悉,今年1月甘肃发生两起非洲猪瘟疫情,有关部门在疫源追踪过程中发现一些外省份带入的猪肉制品传染疫情。疫情扑灭后,甘肃省农业农村厅对其他外省份输入甘肃猪肉制品进行筛选检测。网民网上曝光的照片为初步检测结果,有关部门还在进一步排查,最终结果尚未出来,所以未通知相关企业。

  细思极恐……随着各路媒体的报道与深挖,“非洲猪瘟”这几个敏感词如瘟疫般快速扩散。不知道这段时间不小心吃了“三全灌汤水饺”的小伙伴们,内心是否有上千万个草泥马在奔腾?

  猪瘟上桌:闻猪色变,传猪不传人?

  民以食为天。食品安全问题,一直是悬挂在国民头上的一把尖刀。

  从苏丹红、地沟油到三聚氰胺……一次又一次的大范围无下限的食品安全问题,在持续透支大家对国内“入口食品”的信心。对此,国人无比强大的内心已经习惯了眼不见为净。然而,近日包括三全、金锣、龙凤等知名品牌在内的11家肉制品企业40批产品样品被检出“非洲猪瘟”,无疑再次挑动起大家的敏感而脆弱的神经。

  看来,猪年本命年难免“犯太岁”,以后大家对于猪肉及相关制品还需保持一定介心。何况,目前被披露的只是部分抽检结果,是否有更多的涉事企业,更多的问题产品尚不可知。

  不过,大家也不应该对“八戒”过度戒备。就猪瘟问题上已有专家澄清过,非洲猪瘟病毒传猪不传人,对人不具感染性,用常用消毒剂就可以杀灭猪瘟病毒。由于猪瘟不是人类病毒,直接吃下去也对人体无害,而且非洲猪瘟病毒不耐热,猪肉煮熟后吃更不存在问题。

  可是,病毒虽不可怕,但信息传播过程放大了其影响,导致大家过度紧张。例如,禽流感病毒也是普遍对热敏感,65℃加热30分钟或100℃煮沸2分钟以上就可以杀死,但想当年禽流感大爆发后大家谈鸡色变,消费不足,产品价格暴跌,养鸡行业也濒临生死边缘。

  而且,由于国民都被“推陈出新”的食品安全问题吓怕了,尤其对于食品安全及病毒传染问题上,大家都如闻虎色变,宁可信其有不可信其无。这也正如国家规定企业不准歧视某些病毒携带者而如今不少公司还暗查一样,说白了,大家心里明白却过不了“那个槛”。

  再加上,这次非洲猪瘟食品安全问题的集中爆发还是有点突然。毕竟此前2月初出现的非洲猪瘟问题产品问题并未大范围全国通报,而此次爆发的三全等企业的猪瘟病毒产品问题信息也并非有关部门主动召开发布会公布的,而是网络平台网友在相关平台的爆料才迅速“爆发”。这,不得不让人捏一把汗。尽管是因为有关部门还在进一步排查,但这不是不及时通报的最合适理由。

  危机爆发:猪事八卦,各显神通?

  随着有关信息报道快速扩散,大家对“非洲猪瘟食品问题”尤为关注,考验相关企业危机公关处理能力、各显神通的时候到了。

  2月14日,有人在深交所互动易平台向三全食品提问,“看到消息说河南三全食品有限公司的三全灌汤水饺有3份样品被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性,这个事情是真的吗?”对此,三全食品在2月15日回复道,“该事件公司已关注。截至目前公司没有收到相关权威部门的通知,同时公司也将进一步核查此事件。”

  不过,2月16日有不同媒体向目前披露的问题企业致电时,多吃了闭门羹:有媒体在致电三全食品公告披露的联系电话,始终无人接听。而有媒体致电科迪集团、科迪速冻有关负责人,电话接通后则被挂断,随后一直无人接听。另有媒体致电科迪速冻相关部门工作人获悉“那一批产品都已经召回了”,不过有科迪速冻营运部工作人员却表示“我们现在还没接到有关部门的通知”,前后矛盾。当有媒体联系金锣文瑞食品后,有客服人员表示要等待相关负责人统一答复,也有客服人员表示目前还在核查中……

  然而,截至2月16日19时,金锣在天猫、京东等平台上的“问题”香肠产品“已下架”。估计,还会有更多被披露的相关企业问题产品会陆续下架。

  事实上,对待已经披露问题产品,及时下架处理是明智之举。但是,仅下架是不够的。面对品牌危机的苗头,企业方当企业当端正态度,秉承对消费者健康负责人的态度及时自检并公布结果,切忌出现不敢面对媒体、搪塞媒体、对媒体信息输出不一致的情况。对于出现问题的批次产品,企业应成立专项小组跟进处理。与此同时,不能只口头上搪塞,而是处处要以消费者健康第一性的态度,实际行动起来,例如自检同时及时封存、回收处理问题批次产品并通报。对同类产品也不妨先下架、检测后再上架,毕竟舆论爆发后同类产品销量也会受影响。当然,在加强与媒体沟通的时候,也要加强与各渠道商的沟通,避免出现大力度促销同品牌产品的“清仓”情况进一步伤害品牌。

  而近日有关企业已经意识到问题的重要性,2月17日三全公司发布公告回应“疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性产品问题”。“2019年2月15日,有媒体报道三全生产的灌汤水饺在湖南湘西、甘肃酒泉两市抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性,疑似批次包括20190113H的1000g灌汤猪肉水饺、20181111H的500g灌汤猪肉香菇水饺、20181129H的500g灌汤猪肉芹菜水饺。”“公司获知信息后第一时间与监管部门沟通,开始行动,承担起相应责任,并积极配合两地相关部门做进一步的核查及相应处理工作。对此事给广大消费者造成的困扰和不便,公司表示诚挚的歉意。”

  该公告还称,“公司已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存。”“公司以总经理为组长的疫情防控应对小组”,“公司所用猪肉来自优质合规供应商,对每一批次的原料猪肉都有溯源系统,且每批到货均包含国家相关部门出具的该批次《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等证明,运输路径也严格执行农业农村部的规定要求。”

  可见,猪瘟事件首当其冲的三全公司已经采取积极行动应对危机。而对于正在发酵的问题,有关企业还要提高警惕,做好更多危机预案。例如,产品为何会出现非洲猪瘟病毒,是国内疫情影响,还是原料多是靠进口?那么,国外进口原料是为了节省成本还是其它?既然此前有企业承认对病毒检测能力不足,那么产品的安全性怎么保障?……对于可能存在的舆论责难,当抱敬畏之心,未雨绸缪。

  业界猪队友:自曝能力不足,误伤行业一万点!

  其实,2018年8月非洲猪瘟在沈阳爆发以来,已有双汇发展、安井食品在内的多家上市公司被波及“中枪”。最近“猪瘟问题食品”的大面积爆发,在当时其实已经感受到了苗头。

  1月22日,上市公司安井食品发布公告称,旗下子公司泰州安井食品有限公司生产的批次为2018112450T撒尿肉丸疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性。安井食品表示,“疑似疫情发生后,公司高度重视,立即成立应急专项工作组并进行分工”,“第一时间在各生产基地展开自查,与监管部门积极沟通,并积极配合相关部门的后续检查。”安井食品还指出,公司不属养殖、屠宰类行业,为生产加工型企业,具备严格原料索证制度和完善防控体系能力。“公司所处行业对非洲猪瘟检测能力存在不足,即便猪产品原料的采购全部来自非疫区且索证齐全,也可能存在原料已被污染的情况。”

  不过,“所处行业对非洲猪瘟检测能力存在不足”,安井食品的这种说法明显是在找打,这也奠定了猪瘟该问题上的相关企业都会频频“触网”的基调。这也正如做汽车的企业说“自己对汽车品控无法保证”一样,是致命的。更要命的是,公司对待问题竟然定性为“所处行业多如此”。业界情况事实上是否真如此?若是,这也未免太老实了。这种损己又损人的言辞是在要与行业为敌,惹众怒吗?这也是明显缺乏危机管理常识和公关意识的企业,最容易犯的错误。

  安井食品还曾发布声明称,公司及各子公司猪产品的采购,均严格执行农业农村部有关非洲猪瘟防控要求及食品安全生产相关要求,原料合规、生产合法。公司及各子公司所采购的国内猪产品均来源自非疫区,《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》或报告等索证齐全,运输路径严格执行农业农村部的规定要求。公司及各子公司所采购的进口猪肉为正规海关进口产品,皆随附出入境检验检疫《入境货物检验检疫证明》。但是,事实上就是出问题了呀,出事企业有着一切合格证明、可溯源,那么,责任都是原材料上游方背了?

  而且,今年1月初有关部门就曾发布公告称,为进一步做好非洲猪瘟防控工作,降低生猪屠宰以及生猪产品流通环节病毒扩散风险,在非洲猪瘟防控期间,全面开展生猪屠宰及生猪产品流通等环节非洲猪瘟检测。那么,既然有关部门如此重视,有关企业对此难道以一句“检测能力不足”就可以束之高阁?

  因此,面对企业发生的品牌或产品危机,首先要考虑的是要缩小危机面,例如立马澄清只是部分产品批次出现问题,快速启动产品封存、召回甚至对消费者做出赔偿等,而不是笼统地说企业能力不够。这样以来,无疑是撑船的拿起竹竿绊倒“一船人”,还会让大家对其自身所在行业产品怀疑,进一步产生一万点伤害。

  行业预警:信誉决堤,覆巢之下焉有完卵?

  俗语有云,兵败如山倒,一荣俱荣一损俱损。对于目前事件调查结果的不透明不明朗,大家对三全等品牌产品已经逐渐丧失信心,对国内猪肉制品产品也会保持高度警惕,成“惊弓之鸟”。元宵节快到,大家恐怕的不仅是担心三全水饺能否吃,而是三全汤圆能吃吗,各类速冻产品还能买吗?会不会存在细菌或大肠杆菌超标等其它问题出现?

  目前,思念、三全占据中国速冻食品产业60%的市场份额,与湾仔码头三分天下。若非洲猪瘟病毒产品信息进一步确凿,将影响当下的市场格局。毕竟,受到不利消息影响,2月15日三全食品收盘报7.55元/股,下跌3.58%。

  其实,受非洲猪瘟的影响,生猪产能放缓并有中小散户退出,生猪的“本命年效应”已赶在猪年来临,双汇、安井、三全等“非洲猪瘟问题产品”的爆发不过是冰山一角。早在2018年12月份农业部公布的生猪市场数据就显示,国内生猪养殖的成本在6元/斤,而目前全国生猪养殖行业平均每养殖一头猪就要亏损200元左右。此前,东北地区猪价最低时甚至达到3.2元/斤,头均亏损高达500元。进入2019年,猪年猪肉问题更加严峻,伴随着非洲猪瘟问题的影响,相关产业链诸多企业情况会更糟。

  俗语有云,唇亡齿寒,覆巢之下焉有完卵?就“多家肉制品企业样品检测出猪瘟问题”,随着媒体的持续关注与有关部门的介入,不排除还会继续有新增的品牌“入伍”,肉制品行业恐上演“生死时速”。一时间,非洲猪瘟似乎正加速蔓延,那么市面上的猪肉及猪肉制品还能放心地开动吗?真希望能有一个《猪年猪肉食品安全指南》。

  就猪瘟“偷袭”肉制品行业一事看来,一方面暴露出行业乱象,如企业竟然称自身无法自检保障产品安全;另一方面也暴露了该行业对待类似事件监管及处理经验的不足,有关部门没及时通报,就凭安井食品等言论也恐怕会牵涉出更多业界“潜规则”。因此,对待公众及媒体,企业要注意让行业语言适当转化,让其说法符合公众常识,否则是越说越糊涂、越解释越乱,自找麻烦。

  毕竟,除了行业自检能力的不足之外,猪肉大量进口也是业界常态,是业界心照不宣的事情。据数据统计显示,中国不仅是猪肉生产和消费大国,还是世界猪肉进口大国。由于中国猪肉的消费量高于生产量,每年需要大量进口猪肉及相关制品。非洲猪瘟有机会传入中国,就不难解释了。而且农业农村部也曾指出过,猪瘟疫情来源于境外。不过,使用进口速冻肉品并无不妥,只不过要做好检测保证安全,但若解释不当就很容易造成误解,有如“秀才遇着兵”有理说不清了。

  值得注意的是,随着非洲猪瘟问题产品的信息曝光,对三全等知名企业而言无疑带来了一万点伤害。但三全等企业也不过谓树大招风,首当其冲罢了。看当下媒体的舆论风口多对准三全等知名品牌,对于一些不知名的品牌反而采取“放过”态度视而不见,希望有关部门和媒体对于“漏网之鱼”也不要放松警惕。

  其实,猪瘟也如当年禽流感类似,而且还没禽流感可怕。如今已经有专家出来澄清“煮熟了的食物就没有猪瘟病毒”。大家最怕的是“不知情”的情况下不自主没有选择性地“消费了过多的潜在风险”。要知道,近年来,与生活息息相关的衣食住行问题,似乎若不是出了重大事故,要不是媒体或网络扩散,很多人还“蒙在鼓里”。这将会引起怎样的社会恐慌?大家不担心出现问题,最怕的是出现了问题却不能及时发现、被告知,自己毫无选择权。

  也希望日后遇到类似关系民生的食品安全问题,有关部门能及时动态地披露结果,而不是审慎考虑不公布“怕误伤”,有关企业更要严于律己,切实以品质构筑品牌竞争力。更希望就关系国计民生的问题上,有关部门能进一步加强监督管理,彻查有关问题企业及产品,为“国民的餐桌”安全保驾护航。

  最后,武功再高也怕菜刀,一颗老鼠屎就足以毁掉一锅粥。决定木桶能装多少水的,只是最短那块板;决定企业品牌信誉的,恐怕只是那几批次的问题产品。对于肉制品行业而言,如何促进行业自律、提高行业公信力,迫在眉睫。

  本作品由作者授权发布,未经允许不得转载!来源:品牌联盟网,作者:刘永煊

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