仔细观察市场上其实有很多这样的食品以“保健食品”身份出现，由于渠道和诉求的不同，我们会发现有很多食品和保健食品同时亮相，渠道和消费者好像都表示认同，有需求就有销量，如何介入和推广，我们作为营销策划人有着很多的挑战和机遇。那么，是不是所有的食品都能成为保健食品呢?所有的食品都能当作保健食品卖呢?是市场其实需求还是厂家的炒作和取巧?
换一个角度想，为什么非要把食品“诉求”为保健食品呢?从食品的本质上说，也有食疗功效，神农氏尝百草，百草都是药，古人早就有医食同源之说。如今经过科学论证或是深技术加工，我们才发现食品原来是具有“功效性”啊，于是就千方百计的想把它的价值转换，虽然是我们自己在做“升级”，可食品依然是食品，不是么?查钢认为，这里面有社会因素，现代人心理浮躁得太历害，过多的想突破自己，表现自己，到头来不过是“皇帝的新衣”，只是自己看不到而已，。营销专家说插位，市场专家说定位，其实，把事情做扎实了，立足本位，有所为有所不为，比什么“位”都重要。很多人做的工作就是走了一个圈，又回到了原点，赚个热闹罢了。
再换一个角度思考，存在这样一种市场是否正常，是必然还是“打擦边球”，可能这就是国情，中国企业都是一边申报一边推广，市场商机也在其中。我们可以从商标申报的“TM”和“R”中可以发现，市场上几乎所有的“TM”都是国内企业。
市场发展迅速，过渡期发展总是存在的，查钢在这里，从营销策划的角度上有几个问题需要引起企业的重视，从食品到保健食品的路有很长，这其中要走很远。
老子云：以正和，以奇胜。不管企业的食品是多么的有功效，食品的身份是不容改变的，我们不能违规，但是可以在法律允许的范围下有效的规避这一风险。在这里面需要做大量的准备工作，厚黑学上说，要想人前显贵，就要人后受罪。作为食品要想在功效和诉求上得到市场和消费者的认同，就要付出比一般保健品还要多的努力，从生产，从工艺，从推广到广告，都要精心策划和运作，毕竟得到消费者认同比什么都重要。企业要制定一个长远的战略规划，从食品到保健食品走的不仅是推广流程，更重要的是企业的战略发展，企业要明白自己的借势和助跑，终点是什么?此外，在保健食品的申报程序上，这一环节不能少，名正则言顺始终是正道。
在目前，有很多的企业产生了大量的泡沫，神乎其神的把一些食品包装成保健食品，给市场造成了极大的冲击和破坏力，说倒底这还是一个投机行为，这一点注定是不可能长久的。
总之，企业想从食品到保健食品，这并不是一件容易的事情，一方面有现实因素在里面，另一方面也要靠企业自身的努力。例如有的企业有想法，把食品成功策划推出市场，却在行动上跟不上，后续环节不能助力，产品在市场上只能是一时如花绽放，却不能持久。能做大却不能做强，有头却没有尾。需要指出的是，保健品行业，同样是一片红海，国家食品药品监管局定期发布违法广告汇编，主要问题有保健食品质量参差不齐，原料管理亟待标准化，使得对保健食品的质量监管面临巨大的挑战。
从食品领域切入到保健品市场，这需要策略，但也要守得住，这需要系统的战略定位和营销经营运作，否则，经不起市场的波折，到头来食品还是食品，没有形成企业升级，发现还是回到了一个原点，走了一个圈。
在这一点，食品企业你想过如何应对的吗?
查钢 资深营销策划人 经营师 中小企业成长的关注者!从事市场营销策划及企业管理工作多年，擅长于营销咨询诊断、产品策划、招商运作、连锁加盟、企业内训、对市场具有敏锐的观察力和分析力。
现领衔查钢-营销策划工作室，武汉市某企业管理顾问公司高级营销策划师、《商道》杂志营销策划、中华讲师网特聘讲师、《医药保健品服务营销》杂志顾问、《酒世界》杂志营销顾问、慧聪工业食品网、《中国行业资讯大全·食品工业行业卷》及《慧聪商情广告·食品工业市场采购大全》特聘专家 / 品牌联盟专家/《医药经济报》特约撰稿人/《华夏酒报》特约撰稿人/ 首届价值中国专家评选500强 / 为《阿里巴巴》《世界经理人》《商国志》《全球品牌网》《价值中国》《品牌中国》《中国管理传播网》《中华品牌管理网》《华夏智慧名师》等专栏作者和撰稿人，有数十万字市场营销、策划文章发表在相关专业报媒(如《医药经济报》《华夏酒报》《湖北日报》《财经时报》《杭州日报》《中华工商时报》《酒类营销》《酒世界》《新华商》《特许与连锁》等杂志)。
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