提起咖啡，人们很容易联想到星巴克。星巴克一度成为小资生活必不可少的一部分。它的广告广为流传：我不在星巴克，就在星巴克的路上。
就如同郭德纲常提到的口头禅，你是愿意听呢，愿意听呢，还是愿意听呢?把原本两个维度的东西(在星巴克，不在星巴克)通过语言的霸权主义，变成了一个维度，即反正都得到星巴克。
作为全球的咖啡连锁机构，星巴克以独有的体验营销塑造了一个强悍的品牌，每到一地总是令对手为之胆寒。前些日子笔者一个在某二线城市开咖啡的朋友焦虑地向我求助，说星巴克来了，距之不远，如何应对?并央求我近期抽身前去指导公司下一步的策略。
我当时正好在出差，无暇兼顾，而且，我觉得星巴克也没什么大不了的。很多情况下，我们将对手看作巨人，心存恐惧，只是因为我们跪着，此时难免自惭形秽。
于是，我只好给这个焦虑的老板讲一个故事，告诉她，在一个区域市场干掉全球老大是完全有可能的。
台湾有一家咖啡连锁企业，85度C。目前大陆也有分店，到2008年公司仅成立四年之际，它就一举成为台湾地区咖啡业的老大，分店数量和营业收入都超越星巴克。它是如何干掉星巴克的?
我总结为三招。1、反向定位;2借力打力;3、价值制胜。
1、 反向定位
当向行业老大挑战时，或者面对行业老大的挑战时，切忌与其在对方的优势上一争长短。那只会自取其辱。也不要在其常规弱势上发起进攻，这样也只是提醒老大，并且帮助对方改进。
我们作为弱小者，唯一能做的就是长处之中找弱点，优势之中找不足。既然是对方长处之中的弱点，当你发起进攻时，对方难以自救，否则只会牺牲其赖以竞争的长处。
星巴克的长处是什么，咖啡和体验的感觉。咖啡好喝，这是优点，其背后的弱势是贵。环境好，体验的感觉很棒，这是优点，当然这就要求空间得够，星巴克俗称“第三空间”吗!其背后的弱势是这么大空间，成本很高，最终还是会转移到产品上，造成咖啡和面包价格不菲。
总结一下，长处之中的弱点：贵!
于是，85度C站在对手的反面，强调“平价奢华”。85度C以优质原料制作咖啡和糕点，价格却比星巴克实惠。
最便宜的咖啡只要8元，卡布奇诺也只要12元，即使是最贵的法芙纳咖啡也只要14元。售价仅为星巴克的1/3，其面包价格从3元起，蛋糕5元起，比星巴克便宜三成以上，而且保证每个月至少有十几个新品种。
