现在的很多酒企业在忙，忙着进行着战略战术方面的规划调整，产能扩建、渠道精耕、新产品规划……面对日益恶化的竞争态势，酒企们都想争夺到未来市场的博弈主动权。做整合者还是被整合者?这是一个命题，是不是做好这个命题，酒企们就能获得“重生”?但这是一个伪命题。
据说有消费调研显示，饮酒者不外乎分为两种人群：一类消费者是忠诚饮酒者，他们主动式饮酒者，他们会偏爱一两种酒，但并不排斥其他各种酒种;另一类消费者是生活饮酒者，他们会因为工作应酬或社交需求而喝酒，尽量量少和数量有限，但他们对酒消费并没有特别的偏见。总之，酒及酒消费的社会认同度超过90%，史学家民俗专家酒专家都认为酒是情感文化的载体，酒文化与延续千年的根一脉动相承。酒，不仅仅是消费饮品，作为生活元素的一部分，千百年来它从来没有离开过我们的生活，随着社会与酒文化的发展，如今的市场环境酒类家族成员现在有成千上万个品种。
从买方市场到卖方市场，从大众群体到小众群体，从特供需求到定制需求，新时期下的市场业态都在发生着变化，目标消费者的物质和文化的消费需求都在不断的在满足和被满足着。
中国酒具有5000年的历史和文化，进入21世纪酒类市场发生了很多质的改变，在资本的催生下，白酒行业正在构筑新的生态产业链。此外酒类的消费需求也发生了很大的变化，如从环境需求上说，公务员禁酒令、酒驾入刑这双重政策这属于大环境的变化，关注和研究这些消费需求的新变化，酒类企业才能应对这一新的变化。
千百年来，酒一直伴随着人类发展，酒作为一种主流的消费生活方式融入消费者的生活，“原本是extra(额外)的东西，变成人们生活的一部分。中国酒也是文化，但是酒的文化与茶等文化不同，它偏重于餐桌文化。但是西方的红酒文化，咖啡文化比我们的酒文化做得更彻底。更多的是体现一种情感文化，是生活文化。对于年轻人，我们可以发现他们喜欢喝洋酒正是洋酒品牌非常懂得他们的内心。洋酒品牌依托其母国的强势文化，洋溢着时尚的气息，把酒类消费中“标签价值“限度地放大，让消费者选用洋酒的时候，洋酒作为一种标签能彰显自己的“品味、有国际见识、财富、地位”。同时，洋酒品牌宣扬的生活方式和价值观与年轻人十分一致，如“追求成功而富有生活情趣、及时行乐、我行我素、激情活力”等。
而中国酒的文化在隐约中都指向：“历史悠久、酿酒秘方、神秘传说、帝王将相和文人骚客曾品饮过”。中国酒强调过去，历史与传承，西方酒文化更多的是诉求始终如一的品质和生活情趣。
那么，酒类消费者需求什么呢?
近年来，以劲酒为首的保健酒市场迅速崛起，成为中国保健酒产品的典型代表，遍布大街小巷、产品形象鲜明的“小瓶装”劲酒，已经成为劲酒所特有的识别度很高的身份符号。 无疑劲酒的“小瓶装”正是适应了消费者的实际需求，劲酒正是抓住了这一种很自然生态下的基本消费需求，触动了消费者的购买心理和实际生活现况，“小瓶装”规格科学合理，价格适中，方便消费，更有一点是拥有自己的个性化。
黄金酒在满足特定消费群体的同时，还通过独特模式来区隔竞争对手。黄金酒和白金酒从一出生就定位高端消费人群，并且强调送礼用酒。黄金酒按保健品的模式经营，厂家提供大规模广告支撑，经销商利润不会太高。黄金酒的价格从出厂价到零售价只有约50元的空间，除去费用，在零售和批发都有的情况下，经销商也只得15-20元的利润。 而且，与其他白酒侧重餐饮不同，黄金酒主要终端是商超而非酒店，这也是一个高门槛。
民以食为天，中国的酒文化的核心就是餐饮文化，酒文化等同于生活，在计划经济时代我们为能买到一瓶酒为荣;市场经济初期阶段，有什么酒的广告我们就喝什么酒，并美其名曰：流行酒;随着广告泡沫的破灭，消费者心里有了自己选择的一杆秤，那就是品牌的选择;后来消费者发现，同一品牌的产品实在是太多，价位差距也很大，小品牌也有高端酒，大品牌也有低档酒，自己在选择时也眼花缭乱，消费者开始心里也没底了。
