中国健康速冻,重塑速冻格局——祐康健康速冻品牌战略构建纪实

日期:2008-08-05 浏览:222 作者:邹文武 来源:品牌中国网

    方便:大家都知道,中国目前的速冻产品主要销售季节还是几个传统的节庆日,速冻市场销售要突破常规发展,必须改变其节日型消费特征,让速冻产品使用越来越方便,消费者可以像吃方便面一样去使用速冻产品,就必须让速冻越来越方便。只有这样才能够让速冻越来越日常化,成为新兴起来的城市居民生活的必需品。
 
    再者从国家食品规范来看,速冻产品被归为方便类食品大类中,成为继方便面之后的第二大方便产品。当前方便面的市场500多个亿,而速冻产品才100个亿左右。方便面的消费基本上已经成熟,而速冻产品的消费还在成长之中,如果能够解决方便的问题,速冻产品就能急剧放大,超越方便面领域,成为方便类食品的带头老大。可以说,速冻产业目前还是一个朝阳产业,还有很大的成长空间。
 
    国际:很多做速冻产品的人都知道,目前国际上有几万种速冻产品,而中国只有区区两千多种。中国速冻食品目前仅限于传统的米面制品,经过10多年的发展已经进入了白炽化的竞争状态,产品的同质化和创新性已经进入瓶颈期,必然要面临品类的创新。
 
    而这种创新面临两个国际化的需要,第一个国际化是让中国传统的米面制品,走向国际成为国际速冻家庭中的一员,占领国际市场。第二个国际化就是要让中国的速冻品种,更多的吸纳国际上成熟的主流的产品,引领中国速冻产业的创新。
 
    消费潮流变迁:健康消费时代,理性消费潮流崛起
 
    用健康去打动21世纪的中国消费者,比用美味去打动21世纪的中国消费者,来得更直接,中国人已经经过了,吃饱到吃好的两个阶段,开始进入了吃健康的时代了,在物资丰富的今天,在产品多元的今天,在中国开始迈入小康社会的今天,吃好吃饱已经不是消费者的需求所在,消费者的需求层次已经进入了吃健康的层次了,那些符合人体需求的健康食品和产品,才是21世纪中国消费者追求的根本所在,速冻作为21世纪生活方式的一部分,日益日常化的消费让消费者越来越看重产品本身的品质,比如说没有添加增白剂,没有添加防腐剂,没有添加色素等有害物质的速冻产品,将成为消费者热衷追捧的对象。
 
    经过了20世纪末的广告疯狂时代之后,进入21世纪的中国消费者越来越理性,以前那种广告效应一炮而红的时代已经过去了,消费者在购买产品时,更加理性和客观,不轻易相信广告,使得这个时代的消费者在接受观念的时候,更加愿意接受那些诉求理性的品牌。
 
    企业战略突围:打造中国健康速冻,引领中国速冻升级
 
    祐康在这种时代背景下,突出了健康速冻,重写速冻格局,顺应中国经济盘整的需要,顺应消费潮流的改变,顺应速冻行业发展的需求,全力打造中国健康速冻,满足消费者的需求和行业发展的需要,重新改写中国速冻版图,建立自己的品牌区隔。
 
    以行业升级树立品牌的经典案例是农夫山泉关于饮用水的三代论,养生堂在推出天然水的时候,在瓶装水的市场中推出了饮用水的三代论,即自来水——〉太空水(纯净水)——〉天然水三代,农夫山泉的水是天然水,是真正符合身体健康需要的水,然后通过在全国举办中小学生的水试验公关,强化天然水比纯净水更健康的概念,从而成功树立了天然水在水版图中的行业地位。
 
    在品牌上另起一行做第一,农夫山泉做到了。祐康速冻在构建品牌发展路径时,同样希望做到另起一行做第一,顺应中国速冻从现代速冻迈入健康速冻时代的需要,满足中国速冻发展三个方向(健康、方便、国际)的需要,建立健康速冻时代领导者形象,既不去和竞争对手比规模效应,也不去和竞争对手拼品牌知名度,更不去和别人比产品创新。坚持做大众化的产品,而不去做细分化的产品,目的就是为了减少做细分市场的风险和教育成本,采用消费者熟悉的产品,导入新的概念和元素,形成全新的速冻形象,引领消费者进入健康速冻时代,继续享受那些汤圆、饺子、包子、刀切……,从而让祐康能够迅速放在自己,而不是通过细分化的创新产品去引领健康速冻的潮流,这是品牌策略的需要,也是市场发展的要求。
 
   

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