不少羊奶企业知道羊奶产业孕育着巨大的市场机会，急不可耐的做起品牌，但是至今市场效果不理想。
从产品本身来看，羊奶的营养优于牛奶是行业的共识。在传统的乳制品中，羊奶一直占有一席之地，但份额与牛奶比较起来，有数量级的差距。
从市场来看，在消费者潜意识里，有一种障碍和习惯势力，有牛奶，拼什么喝羊奶?也就是说，消费者对于羊奶的认知远远低于对于牛奶的认知。
由于缺乏集中的消费者教育，大部分消费者对于羊奶的认知仍处于比较模糊的状态。
再看牛奶，牛奶的高渗透率得益于国家、行业的持续不断的教育，甚至出现牛奶荒的现象。特别是在牛奶市场受原奶制约的情况下出现萎靡，更是给羊奶的发展带来了千载难逢的好机遇。
随着越来越多的产品和品牌出现，消费者对于羊奶的认知也在不断提升，羊奶的发展前景是看好的。
陕西有丰富的奶山羊资源，仅富平地区据称有超过60万头的奶山羊，是当之无愧的奶山羊大省。与丰富的资源不匹配的，陕西却没有形成巨大的奶山羊的产业链。
为什么陕西没有羊奶领域的领导型品牌?
陕西羊奶，大而不强的症结何在?
羊奶产业，路在何方?羊奶如何才能实现质的突破?羊奶产业，真得要跨越式的发展，还需要突破市场瓶颈。
市场瓶颈最基本的问题是，企业要弄明白，消费者打心底的认同喝羊奶比喝牛奶好?企业凭什么证明这一点，单靠数据，恐怕不行，消费者需要直观的、戏剧化的证据。也就是通过设计，让羊奶成为比牛奶好喝的首要品类。阳春等羊奶品牌企业为什么没有出头，关键是在品类上还没有出头。先创造品类优势再谈创造品质优势。可是很多企业忽视了之间的逻辑关系。没有品类优势很难创造品质优势。没有品质优势，很难做出强势品牌来，没有强势品牌，也就很难拉动产业。由于产业规模比较小，能够获得的政府支持力度自然就不会很大。
在《黄金单品战略》一书中，笔者举了一个豆奶和牛奶的竞争案例。维维豆奶曾经是中国豆奶粉第一品牌，随着牛奶的崛起，维维豆奶在走下坡路。豆奶粉的主要对手曾经是牛奶粉这样的产品，后来液态奶逐渐取代了奶粉成为主流，维维这个品牌也因为豆奶粉品类的衰落而受到影响。
维维于是开始迎合市场，推出“天山雪”乳制品，产品涵盖了牛奶、酸奶、冰淇淋等。实际上“天山雪”不会有什么大的发展，维维的失误在于丧失了一个和牛奶一样巨大的潜在市场——液态植物奶。在丧失牛奶粉这个品类作为对手之后，维维应该主动分化、进化，把液态牛奶当作对手，推出液态豆奶产品，并确定与牛奶品类的针锋相对的品牌战略。
同样，很多羊奶企业做不大的主要原因是跳开品类的提升做品牌价值，最终成不来气候。
在《黄金单品战略》一书中，笔者有这样一段评论，没有品类的重要性，就没有市场的效益性。
如何让羊奶成为比牛奶好喝的品类才是市场出路。随着消费者认识程度的提升，在健康食品和婴幼儿食品两个领域，都有巨大的市场机会。在政策法规、产品标准等方面，得益于牛奶产业的发展，羊奶坐了顺风车。因此，从产品质量保证、消费者信任等方面，有一定的后发优势。但是，羊奶市场的纲在哪里?在品类重要性的提升。
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