提起葡萄酒大家不会陌生，葡萄酒虽说昌盛在国外。某种历史渊源来讲属于外来的产物，葡萄酒当然历史无法和白酒相比拟。在中国最早的医书黄帝内经说白酒乃是醪糟，醪糟是一味能治疗疾病的药。由此可见，中国白酒文化历史久远文化底蕴深厚。随着时代的进步人们生活的不断提高，饮食文化得到了长足的发展。这其中各类饮品层出不穷，葡萄酒仅仅是果酒里面的一种。相对其他果酒而言，葡萄酒进入市场较早通过历年来的传递和引导已经深入人们的心里。这几年果酒行业的蓬勃发展，一些新的种类的果酒接踵而至。例如;山楂酒、蓝莓酒等等忽如一夜春风来千树万树梨花开，这也说明了市场需要多元化发展。有市场就会有需求，有需求就会有发展。当然，不难发现在果酒虽然属于小众化产品。产品总跟风葡萄酒在设计包装品牌运作等模仿，其实果酒完全可以另辟蹊径做好自己。例如在产品功效方面以山楂酒为例
发酵型山楂酒无论从生产工艺和品质方面各项指标都已经超越葡萄酒，山楂属于药食同源食品，富含黄酮含量比葡萄酒多出几倍。发酵型山楂酒在口感质地方面更胜一筹，在市场定位方面更应有自己的属性。有专家认为，未来果酒市场前景有人，尤其发酵型山楂酒将大有可为。
记者了解到果酒行业的杰出代表山东皇尊庄园山楂酒有限公司，这几年发展迅猛势头强劲在业内颇有盛名，产品多次获得行业金奖。尤其，在泰国颇受国外消费者的青睐。山东皇尊庄园山楂酒有限公司坐落于“中国长寿之乡”、“九州”之一的文化古城——青州。公司拥有万亩敞口山楂种植基地和30000吨级冷库，建有20000平米的清高干红研发中心和高标准生产车间，以及3000多平米地下酒窖，是一家集山楂种植、产品研发、加工生产和终端销售为一体的综合型全产业链企业。公司先后荣获山东省高校科技成果一等奖、山东创新型民营明星企业、山东酒商50强等荣誉称号。公司生产的圣八礼清高干红、圣登堡山楂干红是“国际风筝联合会”指定用酒。
随着新消费群体的崛起，健康时尚类产品必然受到新消费群体的追捧。专家指出，一个“新消费时代”正在到来。95后消费群体的崛起、三四线城市消费潜力的发掘等，在不断迭代的商业基础设施和互联网等继续迅猛发展的助推下，都将释放新的消费红利。
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