张涛:在五星级酒店里的威士忌酒细分产品展看营销

日期:2024-02-01 浏览:6272 作者:张涛 来源:品牌联盟网

2023年下半年,因为有相关的细分酒行业工作要求,就会比较注意周边市场上的相关行业展览或者市场营销活动信息,在2023年上半年也有专门去逛展会,实地参加了几个在笔者所在城市的专业会展场地,举办的区域片区级别的各类型食品或者酒专业展览,通过几次的实地感受,发现展会的人气或者视觉感受不是很理想,因此才有了前一段时间的一篇文章《从连续几个展会的人流及效果,经济落到实处是否做到了呢》的感想。

在跨入2023年的下半年,有推荐一个酒行业中的洋酒展览,起初笔者认为应该是和前几次的酒行业展一样,固有思维中也是分析这样的展览也会把地点放在专业会展场地,进场或者双方商家应该是和前几次的情形一样吧,所有就没有多大的期待或者思考。

而到了临近展览时,笔者和相关人员到了一个五星级酒店的大堂,一起进入这个酒店的N楼层综合会议室,在现场从该楼层的入口开始,就进行了相关的布置,有点类似企业单独举办的招商会议或者销售会议,在会场前有专业的接待台及人员,对场内参展厂家邀请的客户群体,在进场时要在参观者的手腕上进行了佩戴标识带动作,和参展人员作区分,同时分发一个袋子,里面有一个参观者专用的品鉴酒杯,方便进场对酒的品鉴等卫生细节安排。经过一段陈列了各类型产品的展架走廊后,正式进入展览场内,第一感觉有点像中型的聚会活动场,人员比较密集,和之前的几次展馆的实地感受不一样,发现这样的人气或者视觉感受应该是参展商比较理想的展览,和在专业展馆内一样,有特装展、也有普通陈列等,场内的音乐也比较烘托场景,同时本地几家网红实地餐厅也在现场进行烹饪美食供应;而从客户的热络交流中看消费群体或者客户群体,基本上是属于潮男潮女群体(年龄段跨度还是比较集中),对他们来说,威士忌及洋酒系列的消费应该是属于比较经常性消费接触的。所以和参展厂家都在对酒年份或者味型等可以进行完整的交流,或者后续成为小范围朋友。

在参加完这样的展览会议后,对比之前参加的专业展馆举办的行业展,笔者脑海里呈现出一句话“大城市开小店、小城市开大店”,因为原来在运作几个连锁项目时,一直遵循着连锁行业的这条营销策略准则,而这样的威士忌酒行业展览我想应该也多多少少有相同的考量。首先是举办者清晰知道到这样的商品不是属于大众商品范畴,是属于一定范围内的消费者才可接受的,因此不进行大面积的展览面积盲目租赁,对于消费人群也有和参展商商议很精准的邀约;其次是把消费者或者经销商参加前、参加中、参加后的过程形式,在这个群体上进行很到位的节点考量(手腕标识、独立品鉴杯、网红餐厅现场烹饪等等);最后一点是展览的时间与日常在专业展览馆设置的3-4天不一样,整个展览仅仅设置2天时间,从时间或参加展览的成本上,无形中也替参展商进行了一定的成本控制。这样的营销策略应该是可以借鉴到很多行业具体分析运用的。

从大城市开小店、小城市开大店看威士忌酒展览及其他行业营销。


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