旭日升隔夜茶,细分才有机会

日期:2011-03-30 浏览:928 作者:娄向鹏 来源:品牌中国网

  不容汇源乐观并且需要重视的现实是:

  一是,时过境迁,“朱氏旭日升”要面对比当年的旭日升更强大的竞争对手和更稳定的市场格局。

  先发优势靠机会,后发取胜靠实力。从竞争的角度讲,当年旭日升抓住的是机会,失败的是也是最差的是管理体系,是在整体能力上被竞争对手“比”和“挤”下去的。

  今非昔比,今天的茶饮料市场更是经过充分竞争、霸主品牌已经出现的市场,“朱氏旭日升”面对的对手比当年更强大,市场格局更稳定,而且主要对手在产品、品牌知名度、市场推广手段和力度、渠道管理等主要方面一点也不比汇源差,甚至说稍胜一筹。

  朱新礼说,就像啤酒、牛奶在我国从无人问津到供不应求的发展道路一样,相信茶饮料市场也有很大的发展空间,汇源希望借此打开茶饮市场,占据一席之地。他的话属于理论上正确,客观事实是,茶饮料市场已经度过了快速成长期,开始进入品类分化时代。而“朱氏旭日升”现在只能笼统地从大品类“冰茶”起步,在战略步伐上晚了好几步。在可口可乐屡战屡败的茶饮料市场,汇源也同样面临这样的问题:在大市场中面对着大品牌对手,是全面出去全面抗衡?还是聚集资源聚焦产品,在某一点上突破?

  二是,渠道与终端是汇源的短板,旭日升帮不上忙。

  汇源不缺乏好产品,如真鲜橙、奇异王果、柠檬me等,但是汇源的新品往往是热闹一阵子后趋于平静,这与汇源不擅长下游渠道品牌运作关系极大,这是汇源的短板,恰恰这个短板旭日升还是帮不上忙,短板仍然存在。

  渠道终端工作对快消品的销售影响极大,因为消费者不会因为一瓶饮料非你不可而费力寻找。要想从市场上收获,汇源的渠道终端的建设工作是一项长期工作,必须与对手缩短距离。

  建议:产品细分两步走

  第一步,朱氏旭日升,“冰”字不能丢。

  冰茶是旭日升创造的,虽然“冰茶”的概念已经被“冰红茶”等概念肢解、泛化,在消费者心中淡化了下来,没了当年的锐利和独占。但是,没有“冰”字,旭日升就几乎失去了品牌价值,因此,“朱氏旭日升”“冰”字不能丢。汇源既不可把“冰茶”当成旭日升品牌的全部,又必须与时俱进,不为“冰”字所累,在传承中有所创新。

  建议不用“冰茶”这样的泛概念,而首先应该推“冰红茶”。“冰”是旭日升首创的,但是现在茶饮料品类已经进入分化时代,所以应该进入分品类市场“冰红茶”“冰绿茶”“冰花茶”“冰乌龙”。

  “冰红茶”是茶饮料市场里的分品类市场,虽然康师傅在其中占有绝对霸主地位,但这个大市场绝对不能拱手相让,这个市场不求急于占领多少份额,但是必须为名誉而战!

  以“冰”字冠产品名称的,主要是“冰红茶”,而“冰绿茶”“冰花茶”“冰乌龙”好像并不被看好,这正是朱氏旭日升的机会。

  第二步:换一把刀,一刀切分出“冰”“暖”两个茶饮料市场。

  当今茶饮料市场是以中国传统的茶分类方式推出产品的,绿茶、花茶、乌龙,甚至细致到绿茶中的地域名品龙井茶,“朱氏旭日升’作为“后来者”需要换一把刀,一刀切分出“冰”“暖”两个茶饮料市场,在“冰”“暖”两个市场中再进行细分:即“冰红茶”“冰绿茶”“冰花茶”“冰乌龙”“冰龙井”和“暖红茶”“暖绿茶”“暖花茶”“暖乌龙”“暖龙井”。

  在茶饮料市场,因为年轻人、暑热天需要冰爽解渴,“冰”的概念是需求,能够立得住,那么相反,因为一部分人因为冬天怕冷,或者担心喝茶伤胃,需要“暖”。因此“暖”的概念顺理成章。

  从“朱氏旭日升”发布的产品计划当中,我们看到了其“冰”“暖”两条线的雏形。如果“朱氏旭日升”坚定地以“冰”“暖”划分茶饮料市场,为自己的产品重新定位,就能打破现有格局,这是使旭日升重回主流市场,为朱新礼打下属于自己新天地的最快最好的办法。

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