我国历来有“南蜜饯、北果脯”之说，南方以湿态制品为主，北方则以干态制品居上，俗称“北脯南蜜”。果脯是用新鲜水果去皮去核后，切成片形或块状，经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品。蜜饯是用蜜、浓糖浆等浸渍后制成的果品。果脯包括：桃脯、李脯、苹果脯、梨脯等等;蜜饯包括：杨梅、话梅、西梅、橄榄、应子等等。
为了更精准了解果脯蜜饯产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使果脯蜜饯生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，限度降低果脯蜜饯企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品销量，稳健地做强品牌和做大市场规模，近期对北京果脯蜜饯产品做了一次专业、深入的消费者需求市场调研。
本次对调研问卷进行了专业的设计，并对被访消费者在性别、年龄和收入等方面做了科学的配额。本次调研采用国际通行的CLT(Central Location Test)，即集中定点市场调研方式，共访问果脯蜜饯产品的消费者312人，其中男性占48.0% ，女性占52.0%。按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。希望以消费者需求调研数据为基础，为果脯蜜饯企业做大产品销量和做强品牌提出一些有价值的营销建议和思路。
果脯蜜饯市场没有知名品牌
通过本次果脯蜜饯产品消费者需求市场调研结果可以看出，有95.3%的消费者表示记不住果脯蜜饯产品的品牌;回答能记住果脯蜜饯产品品牌的消费者比率只占4.7%。在北京果脯蜜饯市场没有知名品牌，果脯蜜饯产品还处在产品营销时代。在消费者心中几乎所有果脯蜜饯企业的品牌都在同一起跑线上，大家做强品牌和做大产品销量的机会基本均等。
