生态化经营考验经营者的心态
《东方酒业》：这要求经营者在经营企业当中，时刻把环境保护理念融在企业的经营管理中。
徐广生：对，总体来讲，白酒行业的经营管理意识是很落后的，功利性较强，企业应设置具体的职能部门来履行与实施生态化经营管理职能。我们思考一个企业的发展，首先要考虑到企业的经营规划能否通过管理制度强化贯彻执行，使企业的经营朝着有利于人与自然的和谐相处的方向发展。由于行业发展过于迅速，现在很多企业经营者心态都很浮躁，很难沉下心去。从生态经营管理角度上讲，企业应该制定一个生态化管理战略，并且始终不渝的实施生态化管理，让生态管理成为企业不可缺少的推动力量的保证。
《东方酒业》：其实之前，看到过您参加一些论坛活动，其中提出的“品牌生态”拷问企业“品牌心态”，这样一个观点，非常引人注目，应该怎么理解?
徐广生：回答你这个问题之前，我先说下生态酿造的现实社会意义，生态酿造这个理念比较符合社会发展需求，它不像其他一些产品概念那样是在企业遇到市场瓶颈的时候，出于一种策略方式而提出的寻求差异化的一种路径，生态酿造是社会对行业提出的更高层次的要求，更有深层次的社会意义。
反过来讲，我提出“品牌生态”是针对所有产业经营的一种战略愿景。就酒类企业而言，就是要把生态酿造理念深入到企业品牌铸造层面进行经营企业，企业不仅要处理好自然环境的关系，还要处理好企业与合作伙伴关系、企业与消费者的关系、企业与社会关系以及人与社会的关系，让生态始终成为企业经营的品牌标签，进而打造企业具有核心竞争力的生态经营模式。
我认为，随着白酒产业的不断升级，“品牌生态”将成为企业发展的大方向，企业要打造“品牌生态”首先务必要摆正好自己的“品牌心态”。在品牌生态上建立一种系统的品牌生态管理模式，让企业经营创造一个生态化的生产环境、商业环境、消费环境和社会环境，使利益相关各方实现共赢。总而言之，仅有生态的酿造，没有生态责任的企业，其品牌也不会被社会所认可，企业需要认清所处的复杂环境，打造品牌生态。
品牌生态相对企业经营而言，是一种战略构想。在这种构想的前提下，整个行业也逐渐意识到企业生态经营与生态模式对企业品牌的重要性。例如，泸州老窖在企业的前端提出的“有机承诺从一粒种开始”而建设的从一粒种到一滴酒，泸州老窖坚持施行“有机白酒生产质量可追溯体系”，并由杂交水稻育种专家、杂交水稻之父、中国工程院院士袁隆平教授品牌背书。如今，不仅形成了一条完整的从“原料—酿造—残料—饲养—有机肥—种植—观光”的有机生态链，并于2010年7月成功通过农业部的有机认证，从源头上保证了国窖1573的食用安全和有机食品特性，而国窖1573也成为中国白酒中唯一获得“有机食品”认证的浓香型白酒。与此同时企业推出一系列的回馈社会的活动与“泸州老窖秉承的“天地同酿，人间共生”的企业经营哲学;以“敬人敬业，创新卓越”的企业精神;与社会同行，与环境相依，与人类共存的企业理念全线贯通。成为国内白酒企业生态经营的典范。
从战略和战术上强化生态经营
《东方酒业》：刚才您讲过，生态文化素养的高低会直接影响着经营者生态经营管理观念的形成，并且您还倡导企业要把生态经营作为打造企业品牌形象的核心来操作，那么，企业实施生态经营的措施有哪些?
徐广生：主要有以下三个方面：首先，企业要正确完善生态经营意识。生态经营不是密码也不是天书，在全行业都在引导企业进行生态革命的大环境下，生态酿酒与经营不是谁家独有的专利，任何企业都可以融入生态经营的行业潮流中去。
其次，企业应当把生态经营纳入企业经营战略中来思考。将生态经营整体性、长期性的作为企业发展的竞争性战略。在市场定位、品牌诉求、营销理念等方面苦练内功，建立一种深层次、全方位的生态经营理论管理体系，强化经营战略和生态经营之间的关系。同时白酒企业也应该看到社会对生态酒的需求，企业以及行业主管部门应联合起来对全社会进行一个有效的链接和互动，以便强化消费者的生态消费意识。例如，在业界，企业片面突出包装的豪华奢侈现象屡见不鲜，张弓酒业却反其道而行之，该公司提出“喝酒喝品质，不喝纸盒子”口号，彻底打破了“裸瓶酒=低档酒”的简单认识，率先引领裸瓶酒的中高端化战略。“张弓”不但引导消费者树立了正确的消费观，而且还节约了大量的生产成本，避免了环境破坏，可谓一举两得。
再次，有了战略还要讲究战术。企业要根据战略规划制定适合企业自身可操作性的经营计划，整合产业链所有资
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