封坛酒:封坛大典的隐殇

日期:2014-05-29 浏览:2317 作者:邹凌远 来源:品牌中国网

  因此,酒企在打造封坛酒时,就必须考虑清楚四个问题。一是产品怎么做,要以什么样的形式存在,通常是规格来区分,产品分为10斤、50斤、100斤装等。二是这款产品要卖给谁,明确封坛酒的功能和定位,同时集中力度去做传播。三是认购产品能得到什么,利益体系一定要梳理好。这就涉及到价格政策,消费者、业务人员、社会人士等关联利益者的回报如何,必须提前做预算不能到最后因为此事而影响产品的销售和成长。四是考量自身适不适合开发这款产品。封坛酒需要强大的品牌号召力做支撑,不是所有的企业适合开发封坛酒,一二线白酒品牌、大酒厂会更容易成功。

  低级推广模式,粗放产品利益链

  业界对酒企封坛酒的发展做了经典总结,封坛酒的推广方式分为三个阶段。第一阶段,企业内部和经销商消费资源的快速整合,这个阶段需要企业调动内部资源以及经销商的全部。第二阶段,高端消费平台的对接和互动。企业联合当地的一些行业协会、商学院等,从中找到核心消费群体,继而产生消费行为。第三阶段,第三方产权交易平台的对接和互动。封坛酒具有饮用、投资、收藏的价值,有的人会选择自饮,而有的人会拿到产权交易平台,用作产权交易。

  放眼国内众多封坛酒产品,众多推广封坛酒的企业,不难发现很多企业对于封坛酒的推广还只停留在第一阶段,仅仅将其作为一种公关效应发挥出来了,而销售产生却寥寥无几。只有稍微推广成熟一点、经验丰富一点的泸州老窖已经朝着第二阶段迈进,将封坛大典打造成了高端消费定制平台。业界都知道,封坛酒可以实现销售、库存基酒、快速回笼资金、快速抓住高端消费资源和商业资源。但在这种低级推广模式下,封坛酒即成为消费者购买的高端收藏酒,就算产品实现了销售,也只是做到了快速回笼资金。而酒企需要对这些产品进行长期维护管理,甚至赋予其增值空间,这无形中也增加了企业管理成本和风险。

  从行业来说,封坛酒没有一个既定的国际标准,更没有行业自律的规范法则。产品的形式、价格体系、认购方式、增值空间等全由企业制定,产品的管理、保存等也均由企业负责,消费者只需要买单即可。封坛酒在酒窖里封存几年,规定年限一到,如果不愿意购买则由企业回收,这是一种极为粗放的产品利益链。无论是对企业,还是对消费者都有太多不确定因素。而且需要注意的是,企业自己回购封坛酒可能会涉及非法集资的风险,如果要涉及类金融产品的封坛酒,要进行正规化的交易,就需要到与酒交所、产权交易所等平台合作。为了保障封坛酒的收益,企业需做到一对一式的、完全私密不可复制的定制产品,而非流通产品,同时服务也需相应与之配套。

  消费需求固化,未来发展趋走低

  封坛酒可以激发潜在的消费者的消费需求,尤其是高端消费需求,封坛酒是高质量酒的体现。中国白酒行业进入竞争红海,而当前又面临严峻的洗牌,封坛酒作为一种消费形态的新模式。它是一个具备广阔高端人群的消费蓝海市场,催生了新白酒消费的新价值。正如阳杜康控股销售公司总经理苗国军表示:“其实,封坛就是一个品牌、公司品质的标准,介于消费升级的前提,基于品牌发展的需要,我们做了封坛的产品,这会让我们能够满足消费者更多关于精致化的需求。因为随着消费升级,消费者对产品、品牌的需求越来越精致化,这是一种趋势。而封坛就是精致化、个性化的表现。”

  如今,封坛纪念酒、封坛收藏酒、封坛投资酒等各种形式的高端定制酒应运而生。封坛酒是品牌与消费者深度互动的载体,能够有效传达品牌内涵,加深品牌与消费者的共鸣,提升品牌的无形价值。但从产品流通角度来看,封坛酒几乎都是采用消费者购买,企业保管的储存形式,且一般都需要存放几年以上。对于白酒企业来说,产品的流通速度越快,那就意味着销售畅通,库存风险低,这利于企业快速发展。那么,封坛酒的销售形式,虽然能够快速帮助企业聚集资金,但同样它也意味着长期的储存压力,同时也降低了产品的流通速率。换而言之,消费者需求就被固化,需求频次减慢。而且近几年来有很多酒企都在开发这样的产品,越来越多的封坛酒将在全国各地上市,年复一年的封坛大典消费者也容易视觉疲劳。最终会将封坛酒的价格拉下来,导致封坛酒发展整体走低。如果企业把产品价格定得太高,必然造成销量牺牲。

  因而这就需要酒企在有效提升产品价值的同时,通过与主流消费群体的沟通,激活市场需求,可以在产品、传播、服务等各方面进行模式转变,尤其是在产品利益上要做做足文章。

  好的产品总能让人看到独特的价值,封坛酒就是如此,但它需要有好的运作手段来保障长远发展,更需要行业各方做到自律。封坛酒的市场氛围已经形成,酒企过度开发,行业过度炒作,都将对其造成毁灭性影响。

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