浅析中国白酒的奢侈生长

日期:2010-11-23 浏览:863 作者:李尚谋 来源:品牌中国网

  奢侈品白酒

  打造奢侈品白酒品牌,我们就要准确的认知究竟什么是奢侈品?什么是白酒?继而确定什么应该是奢侈品白酒。

  在中国人的概念里,奢侈品几乎等同于贪欲、挥霍、浪费。其实,从经济意义上看,奢侈品实质是一种高档消费行为,本身并无褒贬之分。从社会意义上看,是一种个人品位和生活品质的提升。沃尔冈·拉茨勒在畅销书《奢侈带来富足》这样定义奢侈:“奢侈是一种整体或部分地被各自的社会认为是奢华的生活方式,大多由产品或服务决定。”现在,奢侈品在国际上的概念是“一种超出人们生存与发展需要范围的,具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品”,又称为非生活必需品。更多的时候奢侈品是和贵族成功人士富翁联系在一起的,是一种生活方式的标签,是一种境界的印证,那些暴得财富的人购买奢侈品来体现自己的品味往往会得到人们的嘲笑。就仿佛傅彪在《没完没了》的情形。

  而且奢侈品还具有一个重要的功能,就是保值增值。洋酒名表一直保持价格的稳中有升正是这个道理。满足了人们对厚度以及境界追求的同时,还不承担贬值的忧虑,实在是高端人士的成就独享心理。

  经济学将奢侈品定义为对其需求的增长高于收入增长的物品。它涵盖范围可能很广,从牛肉、人参到奔驰车,都有可能是奢侈品。当然白酒也可以是。

  什么是白酒?可能在我们这个白酒的国度也没有几个人能够深刻理解白酒的本质。我们可以从物理形态及化学过程来说,白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。可是这样的解释能够表达我们在很多的社交宴请场合推杯换盏乐此不疲的那种液态物质吗?我想还不能够表达其本质。

  英国《金融时报》评论说,在中国,“关系”是一个迷宫般的网络,外人很难窥得其中的奥秘,维护这个迷宫需要昂贵的成本,而酒是其中一项。“在中国,有一件事能让两个陌生人很快成为朋友,那就是喝酒。”听到英国著名音乐经纪人西蒙·纳贝尔发出这番感叹时,你会不会惊讶?纳贝尔曾将英国摇滚乐队“威猛”引入中国,促成30年前改革开放第一支国外乐队来华演出。他说,“在中国,酒是非常有效的沟通方式”。

  外国人对中国酒文化的观察和理解可以讲入木三分,我们就会理解每天习以为常的白酒不仅仅是白酒,更是人与人之间关系的媒介。人与人之间的关系,需要表达,表达出双方的情绪,尊重友好以及合作,还要表达出主人的气质层次甚至地位,符合客人的境界档次和品味。“无酒不成席,无酒不成欢,酒逢知己千杯少”,这都是中国酒文化的社交本质。具体到“何以解忧”的独饮排解情绪调研表明在现在的高端酒水消费中的比重很小。这是锻造真正的白酒奢侈品牌必须研究的行业本质。

  综合来看奢侈品白酒,就是要在独特稀缺白酒的形态上挖掘人际关系以及人内心的价值感,尽管我们还不能完整的对奢侈品白酒下一个定义,但可以确定,仅仅收藏、炫富都不以表达奢侈品白酒的全部。

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