在北京精准企划接触的近百家中小食品企业中，很多企业的老板都告诉我们近2-3年时间，他们公司的产品销量一直处在徘徊状态，产品销售额的提升成为企业的困惑。这些中小食品企业中有新进入市场不久，产品年销售额在几百万元的;有产品年销量在1-3千万元之间的;也有产品销售额达到5千万元左右的，甚至有的食品企业产品年销量超过亿元的。
当精准企划对这些食品企业做进一步的了解，分析后才发现，他们没有做过专业的品牌规划，主要凭借好的产品品质和自己的努力，企业产品销量才达到现在的规模，品牌的支撑力很弱或者基本没有品牌力的支撑。这些食品企业在品牌策划，产品策划，市场策划和销售策划等方面基本都处于非专业状态，当企业发展到一定的阶段，再想做大品牌和市场规模就变得非常困难。在此我们把中小食品企业产品销量徘徊的主要原因归纳为以下十个方面，并相应提出了中小食品企业走出这种困境的方法，与大家一起分享和思考：
产品销量徘徊的原因之一：没有真正了解消费者需求
通过这些企业的产品包装，企业宣传册，宣传单页，三折页，X展架等宣传品，我们就能够很清楚的看出，这些宣传品介绍的产品卖点表面上看也没什么错误，都是企业老板和策划、销售部的员工经过长时间思考的结果。但是如果站在专业的高度就会发现，这些产品卖点太普通，既没有与竞品形成有效的差异，也不是消费者购买该类产品的核心理由。仅仅凭经验很难真正了解消费者对该类产品的潜在需求。
走出困境的方法：做专业的消费者需求市场调研
如果你是新进入的食品企业或者你的企业出现了产品销量徘徊的困境，精准企划建议你的企业需要做专业的消费者需求定量市场调研。通过大样本量的消费者问卷调研，利用统计学原理，经过专业人员和相关专业软件的分析，以调研数据为基础，我们才能了解消费者对贵公司产品的真实需求。靠拍脑袋的决策方式很难把企业带出产品销售徘徊的困境。
产品销量徘徊的原因之二：目标消费群体界定的不准确
很多食品企业都希望自己的产品受到所有不同年龄、不同性别、不同收入、不同职业消费者的欢迎，希望把自己的产品卖给所有的消费者。如果产品目标消费群体界定的不准确，最后的结果往往会是哪个年龄段，哪个性别，哪个收入阶层的消费者都不把自己的产品作为首选，
企业产品会丢掉所有的细分市场。
