经济发展促使生活方式发生变化，生活方式的改变又为企业超越创新提供了实现的土壤，进而促进社会进步。厨房的工业化正是这种变化和促进的结果。
通过深入研究我国饮食消费习惯的变化趋势，我们发现，其中变化趋势集中体现为：方便快捷化、健康营养化、创新特色化，信息来源多样化四个方面。“四化”的出现，逼迫食品企业改变传统的营销思路，尽快适应工业厨房这一新趋势。笔者认为，当企业销售的不再仅仅是产品，而是一种更好的生活方式，消费者就会愉快地接受。消费者与企业互相促进。
用创新的产品推动生活方式的变化，将成就食品企业新的市场和品牌。
产品研发：方便快捷化是第一属性
生活节奏加快成为人们感受最深的变化，并直接导致很多行业的兴起，比如快餐、动车、网购、快递等。做饭时间已经成了消费者需要计算的重要生活成本，更便捷的产品和服务将会受到欢迎。可以预见的是，产品越来越“懒惰”和“傻瓜”，消费者越来越“精明”和“理智”。
麻烦就是商机，有方便就有可能
产品改变生活。速冻水饺改变了几千年包饺子的传统;熟肉制品让现代家庭从炖肉、炒菜中解脱出来;忙了、懒了、累了的时候，多少人脑子里第一个出现的就是方便面。生活节奏加快显而易见，关键是谁能够用产品推动趋势，在市场中实现。
首先，成品、半成品是方便快捷的首选。美食人人喜欢，方便才会吸引更多人消费。削皮马蹄和马蹄罐头让没有购买计划的消费者也愿意一试;浓汤宝让熬煮费时的高汤走进无数家庭饭桌。
但是，很多半成品菜依然滞销，因为消费者并不希望为简单的清洗和切割而提高购买成本。所以，企业要猜透消费者的心思，选择恰当的品类进行深加工，免得出力不讨好。要集中在需要浪费大量时间，或工艺比较复杂的品类，而不是什么东西进行清洗、切割、分装后就能卖钱的。
其次，为了“懒”，人们的购买习惯正向购买次数减少，一次购买量增大转变。易于存储，方便大量购买的产品将得到青睐。“爆裂玉米”让人在家微波炉里轻轻一转就有香甜的爆米花;豆腐脑粉让人足不出户也吃到可口的豆腐脑;国联水产的水煮汉虾，方便存储，开锅即食。
厨房餐桌食品品类数不胜数，已经实现方便化的寥寥可数。可做的文章实在太多了。
简化购买渠道，无法拒绝的服务
除了做饭，去菜市场或超市买菜也是麻烦事。未来发展将是不出门、少出门也有新鲜食材。谁能够提供这种便捷的服务，消费者的厨房就为谁打开。
网购已经成为足不出户的“宅男”、“宅女”们衷情的购买渠道。现在，北京、上海等一线城市网上购菜系统正在逐渐形成。订单直接发送到该公司的绿色蔬菜生产基地，菜农们按照订单下田摘菜,经过粗加工和包装后，蔬菜在24小时内被配送到指定的小区菜站。
新兴渠道最先尝试的必然是年轻消费者，他们喜欢并易于接受新事物。仅有传统产品还不够，如果将创新产品与新渠道想结合，将会程度唤起吸引年轻消费者的兴趣，引导他们生活方式改变。
不同的商品品类，有不同的销售模式，只有拉近与消费者的距离，发现空白心智资源，才会占领市场，形成购买。獐子岛创新渠道模式，不但有专卖、商超、餐饮等传统模式，更有团购这种新兴渠道。獐子岛品牌深入人心，销售和利润迅猛发展，成为中国海洋食品第一。
