中国是酒的故乡，酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。众所周知，中国人的筵席有“无酒不成席”的标准。人的一生，生日、晋级、升职、乔迁、调离、获奖、出差、恋爱、订婚、生子等等，有太多的“请客喝酒”的理由了。但是，从2011年5月1日开始，酒驾被定为犯罪，醉酒驾车将被判刑。面对如此严厉的禁酒潮，酒文化根深蒂固的国人，能否在此次立法后华丽转身呢?据心理学测试发现，真正想把自己灌醉的人不足0.5%，主动喝酒的约占34.8%，被动喝酒的占60%以上。可以说,此次禁酒令的颁布，对被动喝酒群体来说，是一次“大赦”，自然受到他们的热烈响应。
餐饮业作为中国酒水消费的主战场，此次禁酒令发出之后，对于餐饮酒水消费影响深远。因此，市场人士普遍认为，醉驾入刑是继酒类税负加重之后，影响酒行业的又一重大政策，中国的餐饮酒水消费市场将步入新格局。所以在酒驾入刑的大背景下，一些替酒饮品开始涌现。各种替酒饮品竞相摆上桌面，与传统的酒水竞争，餐饮角斗场开始了新一轮的争斗。其集中表现在以下三个方面：
1、餐饮用酒销量至少下降10%
从表面上看，酒驾入刑的施行是限制驾驶者喝酒，实际上是限制了一批有消费能力的、甚至是核心的消费群体喝酒。一些酒楼甚至喊出“打的来消费，的费酒楼报，酒放心喝”的广告来刺激酒楼酒类的消费。尽管如此,到酒楼用餐时客人喝酒还是明显减少。受此影响，酒楼餐饮用酒至少下降一成。
某营销咨询公司对郑州酒类商贸公司和终端餐饮酒店调查后发现，酒驾入刑施行两个月，近80%的公司和酒店反映影响较大，同期销量下降20%~30%，有些甚至达到40%，均表现出了对酒类销售下滑难以挽救的无奈。经过进一步分析，酒类销量下降有以下三个特征：
A.中高端产品影响相对较小。大多数经营中高端白酒产品的经销商和终端零售商反映，200元/瓶以上的产品受影响相对较小，在15%左右，一般喝中高端酒类产品的消费者都是政商务高端人群，多数有专业司机，领导基本上没有后顾之忧。
B.中低档产品影响。其中价格在60元~180元的酒类产品销量下降，一些终端酒店反映下降幅度达40%。这个档次的消费者大多是自驾者，如果饮酒就要找代驾司机，他们对“醉驾入刑”的顾虑很大。
C.低档酒类产品影响不大。有近60%以上的酒类经营者反映“醉驾入刑”对低档产品影响效应暂时不太明显，特别是20元以下的光瓶酒，销量基本上和上年度同期持平。
2、软饮料平均上升20%
软饮料中的果汁、茶等一直以健康形象示人，近年来一直保持良好的发展态势。这次打击酒后驾车，给软饮料的销量带来影响，同时也会带来部分含酒精类酒水的消费者，使其成为软饮料的消费者。中投顾问产业研究中心近期的监测数据显示，深圳近期酒楼和夜场的酒水类消费发生变化，白酒、啤酒等消费出现下滑，而果汁、茶饮料等软饮料相对出现上涨。
笔者在走访北京、深圳、广州、赣州等市场过程中，发现很多人在吃饭时自我控制喝酒，软饮料的消费大增。轻松喝酒、喝自然果汁或纯水勾兑酒的新休闲方式开始兴起。
目前，常规软饮料销售同比上升了20%左右，橙汁、玉米爽等天然果汁、绿色食品等新饮料更受欢迎，一些酒店的现榨果汁销量也明显上升。长沙新长福海鲜酒楼餐厅主管吴小姐说，喝酒的人确实少了，特别是午餐。原来三楼包房一顿饭喝两瓶酒的是正常情况，喝的酒都是茅台五粮液国窖，现在有的喝一点啤酒，有的罗唆喝饮料，我们现在的鲜榨饮料很忙，扩大到豆浆、苹果汁、梨汁、黄瓜汁等很多种类。
