据统计显示，中国保健酒产业自90年代初的“星星点火” 到目前己发展到380家左右的生产企业，品类达几百余种。去年保健酒、果酒总计年销售规模228.68亿元，同比增长15.46%。以劲酒、椰岛鹿龟酒、竹叶青酒、张裕三鞭酒、古岭神酒等保健酒均为消费者熟悉和喜爱。
国发〔2013〕40号《关于促进健康服务业发展的若干意见》文件明确提出：要广泛动员社会力量，多措并举发展健康服务业。到2020年，基本建立健康服务业总规模达到8万亿元以上。盛宴已经启幕，那些企业将从中受益?笔者认为，集中医养生保健和酒于一体的保健酒，属于该文件的政策范畴。国内保健酒产业如能在生产与经营管理上下真功夫，完全有可能分亨这一盛宴的1%左右，甚至更多。
今年3月9日， 中国酒业协会秘书长王琦认为：“保健酒市场将大有作为，预计很多骨干酒企还会进军保健市场”。可谓是美好前景，引人入胜。
在酒业深度调整与保健酒巨大“蛋糕”的诱惑之下，泸州老窖与圣鹿源联手推出圣鹿源酒，汾酒集团拆巨资投入竹叶青保健酒项目，将大幅扩展该公司竹叶青保健酒的生产与市场规模，对促进国内酒业转型跨越发展和实现汾酒集团可持续发展具有划时代意义。
中国保健酒产业前景虽如此美好，但其市场成效却难一概而论，有企业渐入佳境，也有某些企业在理想与现实之间存在巨大的落差?其答案应从企业自身内部与市场去寻找。
原因虽然很多，但关键的证如浙江大学教授、博士生导师何贵兵所说：“中国保健酒产业目前其主要存在三点:一是保健酒企业规模小，技术标准、生产工艺差异较大。行业缺乏自律，一些保健品夸大宣传，导致许多消费者对保健酒产品缺乏信任;二是一些企业采取传统浸泡工艺，产品质量不稳定，影响保健酒的良好形象;三是保健酒市场无序，85%的保健酒仍然在产地范围内运作，无法实现跨区销售，发展相对滞后”。
在保健酒市场“乱市”的大环境下，严重制约着保健酒产业的健康发展。同时，该行业它不象某种酒业那样，开发、设计一个“名称、包装”，通过一个“慨念”传播而“一夜成名”的短暂行为。
保健酒产业发展它需要持之以恒，脚踏实地，真抓实干地把企业内部与市场资源完美整合与有效实施，才能得到健康持续发展。证如业内权威人士称：“中国保健酒产业发展的核心任务就是加强保健酒行业共性技术研究，制定、推行保健酒技术规范、标准。加强行业自律，推进保健酒技术进步，共同振兴保健酒产业”。
一、狠抓内部建设与管理 提升保健酒企业综合能力
目前，中国保健酒企业从总体上看，普遍存在规模小，市场抗风险能力差，企业自身综合能力不强。在国内酒业残酷的竞争环境与良好的发展机遇面前，保健酒企业该如何面对与科学把握，很值得每个保健酒业人士的研究与深思! 在此，笔者认为，国内保健酒企业应着力强化企业内部建设与管理来迅速提高企业自身综合能力，方能在这残酷的市场竞争中分亨这一市场盛宴。
1、强化人才意识，增强企业发展原动力。
人才是企业最可贵的资源，这一有限的资源可为企业创造出无限的价值。因此，对企业来说，人才资源既能成为企业发展的动力，如不能有效把握与利用，也可能会成为迟滞企业发展的阻力。基于这个理念，我们每个保健酒企业应着重在人才发现、引进、利用、培养等方面下真功夫。克服“八股式”的用人机制与“叶龙好龙”的怪现象。从原来的“学历化”、“职称化”、“年龄化”向人才“智慧化”、“能力化”、“专业化”转变。使企业真正做到人尽其才，按才使用。特别是在中高级人才吸引上与利用上，应打破常规，对中高级人才引进专门开设总裁邮箱及联系方式，企业主要负责人要以“礼贤下士”、“月下追贤”与“三顾茅芦”的姿态和精神。亲自过问，严格把关。引天下真才实学的人才为企业所用，为他们营造一个宽松的工作和良好的生活环境。努力提高保健酒企业整体素质，打造一流的人才队伍，不断优化企业人才结构、加强企业团队建设，为企业迎接市场挑战打下扎实的基础。
2、强化企业科技投入 承担产品品质责任。
在全球化激烈竞争的时代，中国保健酒产业要想在市场谋取一席之地，企业应克服单纯的利润追求，彻底杜绝过去某些药品、食品安全稳患的事件发现。勇于承担企业社会责任，树立良好的企业形象，使企业取信于民。证如现代管理学大师彼得·德鲁克所说：“企业存在于社会的目的是为客户提供产品和服务，而不是利润的化。企业的第一任务是承担社会责任，其次才是赢利。谁违反了这个原则，谁就可能被市场淘汰”。
国内保健酒产业的众多中小型企业，应从战略发展的大局为出发点，加大企业科技投入，引进国内外先进设备，在生产工艺与技术上，实行“药物萃取”与“数字化提取”技术，彻底杜绝传统浸泡给产品质量带来不稳定现象。同时，以效率为核心，强化企业内部管理，严把基酒与中药材选购程序，确实按投料配比要求进行规范化、标准化作业，从源头上确保产品真材实料，品质上乘。另外，着力对保健酒的“色、香、味”进行科学调配，在保障该酒养生保健功能不变的情况下，以适应消费者口感为中心，去迎合国内更多更广的消费人群，才是目前保健酒企业生产工艺改良创新的首要任务，也是国内保健酒“市场壁垒”的核心突破口。
