原浆不能喝,原浆是欺骗消费者,原浆是名酒们的营销把戏,越来越多的媒体和消费者开始把怀疑的矛头指向原浆酒,于此对立,茅台、五粮液、粮液、泸州老窖、几乎一线名酒都原浆酒的销售依然火爆。但是火爆的销售抵挡不住媒体和消费者不断发出的质疑,原浆酒这个曾经承载了中国一线白酒崛起的天使一样的概念,是退出中国白酒的历史舞台,还是继续推动中国白酒的发展,中国白酒们将如何面对原浆酒的尴尬,我们思考由此展开………
原浆酒的缘起
作为一种营销手段,原浆概念的提出有其特定的历史背景。
1、一线白酒的崛起
在80年代前中国的白酒并无高低阵营之分。1989年,五粮液抢占了当时名酒必须与高价值高价位对接的先机,率先利用“价格魔方”打破计划经济发展模式,将几元钱的价格上涨到30多元,茅台随即跟进,剑南春、泸州老窖、古井贡相继跟进涨价,定位第三。到2000年,三者分别以39亿、11亿、14亿、9.4亿、9.1亿的年销售业绩,这种自我的设定和机遇性的历史对接,造就了五大名酒独霸天下的格局。
名酒阵营的崛起是伴随着渠道、价格策略和产品定位等一系列营销手段的综合应用的共同作用下形成了各自的竞争优势。同样为了维持各自的竞争优势,四大一线名酒之间也有着激烈的竞争,而这个竞争的核心就是产品定位的竞争。
2、原浆酒替代年份酒
原浆的出现是对应年份的概念出现的。
2000年前中国白酒的高端路线实际是以年份为依托的。20世纪90年代,为迎合消费者“酒是老的香”的传统习惯,一些白酒品牌开始借鉴洋酒“年份制”推出年份概念,也正是借助这个年份概念,五粮液、茅台等白酒顺利让消费者接受白酒涨价的事实,到2000年,近千家大大小小的白酒品牌均打出年份的概念,年份酒市场极度混乱。而此时,中国白酒企业的真实历史是很多,白酒企业本身年龄并不长,却推出了超过自己企业年龄的年份酒,中国年份白酒受到消费者极大质疑甚至否定。
为了保持竞争优势,避免被蜂拥而至的二、三线品牌破坏掉自己的优势,五粮液、茅台均开始制定年份标准,来建立自己的话语权。
茅台通过自己的历史沿革,泸州老窖则通过窖池,剑南春则从挥发系数上确定自己的年份标准,围了寻找到自己的竞争优势,古井贡则果断的提出了原浆概念。原浆酒概念自此诞生,此后的10年内,以流行的姿态和年份酒并驾齐驱,成为人们耳熟能详的新名词。