乱世出英雄!
中国古圣先贤们早就提示我们：水至清则无鱼，浑水才能摸到鱼!近年来，随着“三聚氰胺”这颗“氰弹”的引爆，中国乳业这桶曾经纯洁无暇的“乳液”就被彻底搅浑了!俗话说，福无双至，祸不单行，随后，中国乳业又爆发了一连串安全危机，人们对牛奶已经有了“惊弓之鸟”之感，纯牛奶的消费量大幅缩水。因此，中国乳业的两大巨头伊利和蒙牛饥渴难耐，被迫寻找纯牛奶市场之外的“新战场”，伊利推出了“谷粒多”，蒙牛紧跟着推出了“谷+倍”，其目的是希望抢粥的市场!蒙牛甚至还推出了“益优特”，其目的是期望抢娃哈哈营养快线的市场!那么，这是否意味着纯牛奶市场就此“一蹶不振”了呢?这是否预示着纯牛奶市场从此就变成“鸡肋一块”了呢?
这让我想起了同样“臭名昭著”的保健品行业，在整个保健品行业如一滩臭水的时候，史玉柱的脑白金却大红大紫;在人们避开保健品的同时，以冬虫夏草等中草药为代表的保健品原料却变得炙手可热了，同仁堂等老字号迎来了最好的时代!可见，不是保健品没有市场了，而是中国保健品行业失去了“民心”，那些有保健意识的人找到了保健品原料这个安全的“替代品”;同理，不是纯牛奶没有市场了，而是中国乳业失去了“民心”，那些已经习惯每天喝牛奶的人们将把钱票投向“谁”?
崔涛曾经预言，核桃乳有可能成为下一头“奶牛”， 不过，这头“奶牛”主要争抢的还是伊利舒化奶、蒙牛新养道、蒙牛特仑苏为代表的高端市场，重点是礼品市场，其实，这已经初露端倪，何以见得?在中国的很多区域市场，无论你是深入大卖场，还是漫步社区超市，一般都会在收银台附近或者食品专区，发现两座“大山”，一座叫“伊利”，摆满了舒化奶等礼品盒;一座叫“蒙牛”，摆满了新养道和特仑苏等礼品盒!如今，很多地方都出现了第三座大山，这座大山的统称叫“植物蛋白”，其中“露露杏仁露”和“六个核桃核桃乳”各自占去半壁江山!
如果核桃乳只适合争抢牛奶高端市场，那么，规模庞大的牛奶中低端市场可能会发生什么“大变局”呢?俯瞰中国乳业大格局，谁能借机、乘机脱颖而出，谁可能称“雄”?三元是三聚氰胺事件的唯一幸免者，坐镇北京，雄霸一方，问题是三元并购三鹿后非但没有快速壮大，却患上了消化不良症，以至于不升反降，亏损累累!当年崔涛就曾经强烈建议蒙牛来吞下三鹿，而不是让三元蛇吞三鹿，现在，回头来看，竟然不幸言中，也许是瞎猫碰上了死耗子!实际上，是三元自己错失了称雄的大好时机，之所以如此说，是因为三元没有从战略高度进行系统布局，失误主要是战略思维没有及时转型，沿用“老思路”只能走进“死胡同”，不可能走出“新升路”来!
